En slik rulle vil være et uvanlig og originalt tillegg til festbordet. Kombinasjonen av saftig biff, kirsebær, mandler og krydder vil forbløffe ganen til enhver gourmet.
Ingredienser til rundstykker:
- 700 g indrefilet;
- 200 g kirsebær;
- 100 g mandler;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 1 ts kanel;
- 3 knopper av tørkede nellik;
- salt pepper.
Ingredienser til sausen:
- 1 kopp ferske kirsebær
- 1-2 ss. ss mel;
- sukker, salt etter smak.
Forberedelse:
- Vask oksemørbraden, tørk med et papirhåndkle og skjær over fibrene i 4 stykker. Pisk på begge sider til tynne lag er oppnådd. Overlapp deretter brettet. Krydre kjøttet med salt og pepper.
- Løs kirsebærene fra frøene, og hakk mandlene med en blender eller kjevle.
- Dryss biffbiffene med hakkede mandler og tilsett de pitted kirsebærene. Rull opp til en tett rull, klem kantene med en tannpirker.
- Varm opp 3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek rullene raskt på alle sider i olje.
- Hell vann i bunnen av pannen slik at den dekker rullene litt under halvparten, tilsett krydder - kanel og nellik.
- Smør kjøttbrødene til de er møre i 40 minutter.
- Nå gjenstår det å forberede kirsebærsausen til en vakker presentasjon av retten vår.
- I en tørr stekepanne, varm opp 1-2 ss mel.
- Fjern frø fra kirsebær. Tilsett kirsebær til mel.
- Krydre med salt, tilsett litt sukker og la det surre til det er tykt.
- Du kan også tilsette væske i kirsebærene, som dannes under stewing av kjøtt.
- Den ferdige sausen skal gnides gjennom en sil til den er jevn.
Server varme ruller med tannpirkere fjernet. Sausen kan serveres hver for seg, eller du kan straks helle over rullene.
