Ananas kan brukes til å tilberede en rekke fruktsalater, ferske eller hermetiske. De kan også innlemmes i grønnsaker og kjøtt snacks. Delikat saftig masse passer godt til sopp og kyllingkjøtt, og saften lager deilige sauser til kjøttretter og salater.
Kyllingsalat med sursøt saus og ananas
Denne salaten serveres varm, og du trenger følgende ingredienser for å lage den:
- hermetiske ananas - 1 boks;
- egg - 3 stykker;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- kyllingfilet - 500 gram;
- ingefærrot - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- Syltede sopp - 100 gram;
- olje til steking;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- grønnsaker av salat og persille;
- salt.
Skyll kyllingfilet og tørk først, og skjær den deretter i små biter. Dyp deretter hvert stykke i stivelse og stek til det er gyldenbrunt i vegetabilsk olje.
Skrell og hakk et stykke ingefærrot og hvitløksfedd på et rivjern eller press. I en panne med kylling tilsett rømme, salt, hvitløk med ingefær og noen spiseskjeer ananasjuice fra en boks, bland alt godt og la kyllingbitene småkoke under lokket i ytterligere 20 minutter. Hvis du fordamper væsken raskt, kan du tilsette litt mer ananasjuice.
Skyll salatbladene, tørk dem og legg dem på fatet. Fordel de ferdige kyllingbitene på toppen av salatbladene. Spred syltet sopp rundt. Kok eggene, avkjøl i kaldt vann, skrell og skjær i fine sirkler, legg dem oppå kyllingen.
Skjær halvparten av ananasene fra krukken i skiver, legg på en tallerken med salat, hell over alt med sausen som er igjen av kjøttet. Hakk persillekvister og dryss med urter.
Karibisk salat
Nok en salatoppskrift som inneholder ananas på boks. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:
- hermetiske ananas - 1 boks;
- skinke - 200 gram;
- søt grønn pepper - 1 pod;
- kyllingkjøtt - 200 gram;
- hermetisk sopp - 1 boks;
- rosiner - 150 gram;
- valnøtter (skrelt) - 150 gram;
- majones - 250 ml;
- salt;
- malt pepper.
Skyll kyllingkjøtt, kok i saltvann, frøfritt og hakk fint. Skjær skinke i små terninger.
Skrell søt grønn paprika fra stilken og frøene, skyll, tørk, kutt også i terninger. Skyll rosinene, hell kokende vann over og kok i 30 minutter til det sveller. Tøm så alt vannet og tørk bærene.
Stek valnøttene i en panne og hakk. Skjær ananas og sopp i hermetikk i små biter. Kombiner i en beholder: sopp, ananas, kjøtt og skinke, tilsett biter av grønn pepper og rosiner. Dryss salaten med biter av valnøtter, salt, tilsett litt malt pepper, krydre salaten med majones og rør veldig forsiktig. Legg den tilberedte salaten på et fat med salatblader, pynt med nøtter i skiver og hakkede urter.
