Tradisjonell julienne er laget av sopp og ost under Béchamelsausen, men denne oppskriften ser langt fra akkurat som en varm forrett, men heller som en fullverdig tallerken med kjøtt. Denne juliennen kan også serveres i porsjoner til gjestene ved festbordet. Retten er solid og deilig.
Det er nødvendig
- - 600 g poteter
- - 350 g kyllingfilet
- - 300 g champignons
- - 250 g ost (det er best å ta "parmesan")
- - 3 løk
- - et glass melk
- - pepper og salt etter smak
- - krydder etter poteter
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll og skrell potetene. Skjær den i små kiler og tørk med et håndkle.
Steg 2
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje, legg potetene på skrelte og hakkede løk (ca. ¼ løk). Løk plasseres slik at potetene ikke brenner.
Trinn 3
Krydre potetene med salt, pepper og krydder. Hakk den gjenværende løken og stek i en panne til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Vask kyllingfilet, tørk med papirhåndkle og skjær fileten i terninger. Sett kyllingen sammen med løken og la den småkoke under lokket i 5 minutter.
Trinn 5
Vask, skrell soppen, hakk soppen og tilsett kylling og løk. Krydre med pepper og salt. La småkoke i ytterligere 7 minutter.
Trinn 6
Etter at soppen har blitt myk og saftet, tilsett melk i pannen. Kok melken dekket over svak varme i ca 3 minutter.
Trinn 7
Hell kjøttet og sausen over potetene, prøv å fordele alt innholdet jevnt. Riv osten og dryss den over kjøttet og potetene. Dekk til bakeplaten med den matte siden av folien på toppen.
Trinn 8
Send for å lage mat i en forvarmet ovn i 40-50 minutter. Kontroller at parabolen er klar på potetene, stikk den gjennom en gaffel og prøv. Dryss med urter før servering.
