Rømme, pisket med granulert sukker eller melis, er en utmerket base for desserter. Den kan brukes til å spre kaker, helle bærpai, lage mouser og fruktkremer. Å lage rømme hjemme er et blunk. Du trenger bare å kjøpe kvalitetsprodukter og følge teknologien.
Det er nødvendig
-
- 1 glass rømme;
- 4 ss melis eller granulert sukker;
- 5 g vaniljesukker;
- 1 ts kakao
- 0,5 kopper 35% krem;
- 1 ts gelatinkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøp rømme med høyt fettinnhold. Ideelt sett vil du ha et produkt av høy kvalitet med 30% fett, men 20% rømme vil også fungere. Den skal være fersk, moderat sur, uten tegn på gjæring. Hvis du kommer over et flytende produkt, sil det gjennom to lag med osteklut i et dørslag.
Steg 2
Avkjøl rømme før du pisker. Legg den i kjøleskapet i 2-3 timer.
Trinn 3
Pisk kremen med en gaffel, visp eller mikser. Legg rømme i en dyp bolle eller kasserolle. Plasser beholderen i kaldt vann eller is og pisk i raske, jevne bevegelser til en kremaktig, men fast nok krem oppnås. Et tegn på beredskap er utseendet på stabile "topper" på overflaten. Denne blandingen brukes til å dekke overflaten av muffins eller bærpai eller tjene som en saus til pannekaker og pannekaker.
Trinn 4
Sikt melis, bland det med vanilje eller vaniljesukker og tilsett det i porsjoner til kremen. Visp den igjen til den er jevn. I stedet for pulver kan du ta granulert sukker.
Trinn 5
Hvis du trenger en mer luftig krem, pisk rømme med fløte. Hell avkjølt krem i en kjele, tilsett rømme, legg den i kaldt vann. Pisk blandingen til det dannes et tykt skum, som skal holde fast i den hevede vispen. Uten å stoppe piskingen, tilsett melis, sand og litt vanillin i kremen. Denne kremen er egnet for å spre kakelag, fylle rør og lage fruktdesserter.
Trinn 6
Prøv å endre smaken på rømme. På slutten av piskeprosessen, tilsett sukker blandet med kakaopulver til massen. Rør blandingen grundig. Du får en luftig krem med en delikat sjokoladesmak. Den kan brukes til å fylle kaker og dekorere overflaten på kakene.
Trinn 7
Fra pisket rømme kan du lage en krem med gelatin. Legg kornene eller platene med gelatin i et glass, tilsett et halvt glass krem, rør og vent til det sveller. Legg et glass i varmt vann og rør kremen til gelatinkornene er helt oppløst. Kjøl blandingen.
Trinn 8
Tilbered kremen i henhold til grunnoppskriften. På slutten av piskingen, hell en blanding av gelatin og fløte i den myke rømme i en tynn strøm. Rør kremen grundig.
