Kaker og bakverk, hva kan være bedre? For at konfekten skal ha et vakkert utseende, for å se mer appetittvekkende ut, bruker de dekorasjoner laget av forskjellige konditorier - blomster, blader, forskjellige figurer i matlagingen. De vakreste mønstrene på bakverk, kaker og andre produkter er blomster som kan lages ved å presse krem ut av en kondisjonssprøyte. Hvis ikke, kan du ta koniske papirformede konvolutter.
Det er nødvendig
-
- 60 ml vann;
- 75 g granulert sukker;
- 2 eggeplommer;
- 150 g smør;
- krem injektor;
- munnstykke for roser;
- spesielle konfekt negler;
- bakepapir
- kutt i små firkanter;
- matfargestoffer;
- dyse for blader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag smørkrem. For å gjøre dette, hell kaldt vann i en liten gryte, legg på komfyren og kok opp. Fjern kasserollen fra ovnen og tilsett granulert sukker i en tynn strøm. Sett på plass igjen og varm forsiktig til sukker er helt oppløst. Tilsett mer varme og la det surre til det er sirupaktig.
Steg 2
Ta egg. Skil eggeplommene fra de hvite ved hjelp av et spesialverktøy. Pisk eggeplommene i en separat beholder, hell sakte i den tilberedte sukkersirupen i en tynn strøm. Pisk kontinuerlig til blandingen blir tykk og lett. Avkjøl blandingen.
Trinn 3
Visp smøret separat i en annen bolle til det er mørt. Tilsett eggeblandingen forsiktig og pisk godt. Tilsett litt vanillin eller rom og rør forsiktig. Du kan tilsette fruktessens. Legg kremen i kjøleskapet for å avkjøles litt.
Trinn 4
Lag roser av den tilberedte kremen. Til selve blomsten, legg til rosa, rød eller gul matfarging til kremen. Ta en spesiell kringle for å lage blomster. Ha litt krem på den og fest et stykke papir på den. Påfør en dråpe krem på papiret igjen.
Trinn 5
Ta en kondisjonssprøyte og plasser den på skrå. Klem ut kremen ved å vri neglen forsiktig mot klokken. Når du tar en hel sving på neglen, får du midten av rosen. Gjør også andre rad, bare ekstrudere tre kronblader. Ikke bruk hele sirkelen, bare 1/3. Lag hvert kronblad hver for seg, riv av dysen og start på nytt. Hold dysen med en smal vinkel nedover.
I tredje rad lager du også fem kronblader, og i fjerde rad lager du allerede syv kronblader. Lag noen av disse rosene.
Trinn 6
Sett de ferdige blomstene i fryseren i 1 time. Det er lettere å dekorere forskjellige produkter med frosne roser, de smelter ikke.
Trinn 7
Fest roser til kaken, press ut bladene. Tilsett grønt fargestoff i kremen. Ta sprøyten og hold den slik at dysen ser ut som en fuglens nebb. Klem bladene fra rosen. Gjør dem forskjellige størrelser.
