Kålruller er en solid tallerken med slavisk mat, hvis stamfar er dolma (kjøttdeig innpakket i drueblader). Hvis du ikke har mye tid til å lage middag, men du virkelig vil glede dine kjære med deilig mat, så foreslår jeg at du tilbereder late kålruller, som ikke smaker annerledes enn vanlige, mens du lager to ganger så fort.
Latkål ruller lagvis i en langsom komfyr
For en multikokerskål på fem liter trenger du:
- et halvt hode av mellomstor kål;
- ca 600-700 gram kjøttdeig;
- 350 gram ris;
- to store løk;
- en stor gulrot
- salt og pepper.
Vri multikookeren til "stewing" -modus, hell litt vegetabilsk olje i bollen, og legg deretter kjøttdeig som du har tilberedt. Stek kjøttdeig i 15-20 minutter med lokket på kjøkkenapparatet åpent (nødvendig for at overflødig fuktighet skal fordampe), mens du hele tiden rører innholdet i bollen.
Mens kjøttdeigen er stekt, skyll du risen grundig til den er gjennomsiktig, og fyll den med kaldt vann og la stå i 10 minutter. Etter en stund skyller du risen igjen.
Skrell og skyll løk og gulrøtter. Fjern de ubrukelige bladene fra kålen. Hakk alle grønnsaker: finhakket løk og gulrøtter, og mellomstor kål. Stek kålen i en stekepanne slik at den juice og blir lett brunet.
Når kjøttdeigen er stekt, tilsett løk og gulrøtter i den og fortsett å steke i ytterligere 10-12 minutter. Etter denne tiden fordeler du kjøttdeigen jevnt over bunnen av multikokerskålen, på den med et jevnt lag - vasket ris og på riskålen. Salt og pepper alt, tilsett ca 500-700 ml vann, og eventuelt tomatpuré eller adjika (hvis du liker krydret).
Sett kokeapparatet i "simmering" -modus i en time. Latkålruller i Redmond sakte komfyr er klare, du kan servere dem til bordet, etter å ha delt massen i porsjonerte biter og dekorert for eksempel med kvist av dill eller persille.
