Kålruller er en populær rett, hvis opprinnelse tilskrives seg selv av forskjellige land. I mange retter i verden er det lignende oppskrifter, der kjøttdeig er pakket inn i drue-, rødbeter- eller kålblader og deretter stuet i en saus eller bakt i ovnen. Det tar mye tid å lage kålruller elsket av mange, men hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren, er det alltid en vei ut. Du kan lage late kålruller.
Late fylte kålruller bakt i ovnen
Totalt er det 3 hovedoppskrifter på late kålruller, som smaker som en klassisk tallerken med kjøttdeig og kål.
For å tilberede fylt kål i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- 500 g kjøttdeig
- 400 g hvitkål;
- 2 ss. l. ris;
- 1 løk
- 250 g rømme;
- 250 g tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper;
- brødsmuler.
Hakk kålen i små biter, finhakk den skrelte løken. Overfør grønnsakene i en dyp bolle, og slik at overflødig bitterhet kommer ut av dem, hell kokende vann i 10 minutter. Tøm deretter vannet forsiktig, kast kål og løk i et dørslag og press lett.
Kok risen til den er mørt i saltvann. Så avkjøles og kombineres med tilberedte grønnsaker. Tilsett kjøttdeig, krydre alt etter smak med pepper og salt og bland alle ingrediensene grundig.
Fukt hendene i kaldt vann og form avlange kålruller fra kokt kål og kjøttmasse. Brød hver i brødsmuler og stek på alle sider i vegetabilsk olje.
Legg kålrullene i en dyp, ildfast bakervarer og hell over sausen. For ham, bland rømme med tomatpuré. Sausen skal dekke kålrullene godt. Plasser parabolen i en forvarmet ovn og stek i 45 minutter.
Latkålruller stuet på komfyren
Lat fylte kålruller i henhold til denne oppskriften tilberedes raskere enn i følge den forrige. Selv om det er smaksmessig, viser de seg ikke å være verre. For å forberede dem må du ta:
- 500 g kjøttdeig
- 400 g hvitkål;
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 egg
- 2 ss. l. ris;
- 200 g rømme;
- 200 g tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- greener;
- malt svart pepper;
- salt.
Skrell løk og gulrøtter, finhakk løken og rasp gulrøttene. Stek grønnsakene sammen i vegetabilsk olje til de er halvkokte.
Hakk kålen i små biter og tilsett løken stekt med gulrøtter. Hell i et halvt glass vann, dekk pannen med et lokk, og la grønnsakene småkoke i en halv time.
Kok risen til den er kokt i saltet vann.
Pisk det rå egget i kjøttdeigen, legg den kokte risen og bland godt. Kombiner deretter kjøttdeigen med stuvede grønnsaker, krydre alt etter smak med salt og pepper. Form kålruller fra den kokte massen og stek dem over høy varme til de er gyldenbrune.
Bland rømme med tomatpuré og hell i en skillet med stekte kålruller. Dekk skilleten med et lokk og la de lette kålrullene småkoke til de er møre, ca 40 minutter. Dryss med finhakkede urter før servering.
Kålgrøt
For å lage late kålruller med denne oppskriften trenger du følgende produkter:
- 500 g kjøttdeig
- 400 g hvitkål;
- ½ kopp kokt ris;
- 1 løk
- 1 gulrot
- 200 g tomatpuré;
- 200 g rømme;
- vegetabilsk olje;
- pepper;
- salt.
Hakk de skrelte løkene og gulrøttene: løken med en kniv og gulrøttene på rivjernet. Stek deretter lett i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett finhakket kål, salt og pepper, hell i ½ kopp vann, dekk til pannen og la grønnsakene småkoke sammen på svak varme i ca 30 minutter.
Etter denne tiden, tilsett ris tilberedt i saltet vann og rått kjøttdeig i grønnsakene. Bland alt godt, pepper og salt. Hell i rømme-tomatsaus, og rør av og til med lette kålruller til de er møre.
