Et mesterverk av hjemmekulinarisk kunst - et visittkort for hjemmets håndverk av enhver husmor. De små triksene med forberedelsen vil forbløffe deg. Lett, delikat, luftig dessert vil være en ideell dekorasjon for et festbord.
Det er nødvendig
- Svampekaker:
- - egg - 8 stk.;
- - mel - 2 ss. (260 g);
- - sukker - 2 fasetterte glass (320 g);
- - vaniljesukker - 2 poser (20 g);
- - salt - 0,5 ts.
- Vaniljesaus:
- - tykk rømme - 800 g;
- - melis - 200 g;
- - kondensert melk - 1 boks;;
- - vaniljesukker - 1 pakke (10 g).
- Fylling:
- - bananer - 3 stykker;
- - kiwi - 3 stykker.
- Impregnering:
- - vann - 5 ss. l.;
- - sukker - 5 ss. l.
- Glasur:
- - kakao - 4 ss;
- - sukker (sukker) pulverisert - 4 ss. l.;
- - melk - 4 ss;
- - smør (smeltet) - 3 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 150-180 grader.
I en tilberedt ren bolle skiller du de hvite forsiktig fra eggeplommene og pisker med en mikser eller visp til det er lett, luftig skum. For å få fortgang i prosessen kan du tilsette en klype salt eller en teskje sitronsaft. Siden de piskede eggehvitene øker i volum og blir til et sterkt skum, må du ta vare på en praktisk beholder.
Steg 2
Mos eggeplommene med sukker til de er hvite. Tilsett deretter umiddelbart den ferdige proteinmassen i små porsjoner og fortsett å slå i noen minutter med en mikser. Du kan bruke en blender eller visp.
Trinn 3
I det siktede melet, tilsett den frodige eggemassen sakte i bollen i små porsjoner. Det er viktig å ikke slå, men rør med en silikonspatel fra bunn til topp i en retning, tilsett to pakker vaniljesukker. Som et resultat vil deigen ligne tykk rømme med bobler. For å forhindre at kjeksen brenner, dekker vi bakepaten med pergament, etter å ha smurt den med olje. Umiddelbart, legg deigen i den og sett den i ovnen.
Trinn 4
Steketiden ved 180 - 200 grader er 25 - 40 minutter. Videre, i de første 20 minuttene, anbefales det ikke å åpne ovnen eller ovnen, da kjeksen umiddelbart vil sette seg.
Trinn 5
Kakens beredskap sjekkes med et tannpirker av tre. Spred på en tallerken og la den avkjøles, og skjær den i 3-4 stykker for et mellomlag.
Trinn 6
Nå forbereder vi kremen: Tilsett 200 gram melis til 800 gram rømme, og pisk alt godt. En boks med kondensert melk og en pakke vaniljesukker vil gi piskekremen en unik smak. Sett alt i kjøleskapet.
Trinn 7
Tilsett samme mengde vann til fem ss sukker. Sett på fyr, omrør av og til, til den er helt oppløst. Så snart det koker, fjern det fra ovnen og la det avkjøles. Impregnering er klar.
Trinn 8
Vi metter bananer og kiwi, kuttet i sirkler og lagt på kaker, vekselvis med hverandre. Vi dekorerer sistnevnte med glasur. For å gjøre dette, varm opp smør og melk på svak varme, og tilsett deretter sukker og kakao, rør av og til. La avkjøles og hell over toppen av kaken.
Trinn 9
Kjeksen serveres dagen etter, slik at kakene trekker i bløt.
