Lamajo er en deilig rett med armensk mat. Det er en flat kake med kjøtt. Det er veldig enkelt og raskt å forberede.
Det er nødvendig
- - mel - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ml;
- - salt - 2 ts;
- - kjøtt (lam eller biff) - 500 g;
- - løk - 2 stk.;
- - hvitløk - 1-2 fedd;
- - tomatpuré - 3-4 ss;
- - greener (koriander, persille) - 30 g;
- - malt pepper (rød og svart) - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Koke deigen. Hell kefir i en bolle, tilsett salt (1 ts). Hell melet ut. Elt deigen. Det skal vise seg å være kult (som på dumplings). Mer mel kan tilsettes om nødvendig. Den ferdige deigen må legges i en pose og kjøles i 30 minutter.
Steg 2
Tilberede fyllet. Vi sender lammekjøttet sammen med løk og hvitløk gjennom kjøttkvernen.
Hakk grønnsakene og tilsett kjøttdeig.
Trinn 3
Tilsett tomatpuré, salt, pepper til kjøttdeigen. Bland godt. Kjøttdeig skal være flytende nok. Hvis kjøttdeigen ikke er flytende nok, kan du tilsette litt vann. La kjøttdeigen stå i 10 minutter.
Trinn 4
Matlaging lamajo. Skjær av små biter fra deigen og rull dem til kuler (størrelsen på en bordtennisball). Hver ball må rulles ut for å danne en tynn kake (ca. 3 mm tykk).
Trinn 5
Legg de ferdige kakene på et bakeplate, rikelig drysset med mel. Du trenger ikke å smøre et bakeplate med olje. Tortillaene skal også være støvet av mel og skal ikke feste seg til hendene.
Trinn 6
Fordel kjøttdeigen på hver kake i et tynt lag. Tykkelsen på kjøttdeig skal ikke overstige 3 mm.
Vi setter et bakeplate i en ovn som er forvarmet til 220 grader og steker i 10 minutter.
Trinn 7
Kantene på den ferdige lamajoen skal være lett brunet og knasende, og midten skal forbli myk.
Legg den ferdige lamajo på en tallerken. Legg først en kake med kjøttet opp, og legg deretter den andre kaken med kjøttet ned på. Det viser seg en duftende, velsmakende bunke lamaggio.
God appetitt!!!
