Silda under en pelsfraksalat har blitt en tradisjonell del av den russiske festen. Klassikere av sjangeren, sammen med salat og gelé kjøtt. Det er vanskelig å forestille seg et høytidsbord uten denne populære retten, akkurat som for eksempel den amerikanske feiringen av jul uten kalkun. Samtidig foretrekker noen den klassiske versjonen av sild under en pels, noen vil bringe friske notater til salatens smak, og noen leter etter høytiden etter lag i oppskrifter på sild under en pels, siden i intervaller mellom høytider kan sekvensen deres glemmes. Så spørsmålet om hvordan man skal lage en sild under en pelsjakke har ikke mistet relevansen.
Klassisk sild under pels
For å tilberede den klassiske oppskriften på sild under en pels, trenger du følgende produkter: fet sild, hvis den er mellomstor, kan du enten ta et par eller ta en ferdig filet; 3 eller 4 poteter, 2 mellomstore rødbeter og gulrøtter, 1 løk, majones.
Silda kuttes i fileter: den må flås og fjernes bein. Du kan selvsagt kjøpe en ferdig filet, men den mister smak til en hel fet fisk. Dette alternativet er bare egnet hvis du er tidsbegrenset. Skjær deretter silda i små biter.
Kok poteter og gulrøtter uten uniform i uniformen, rett før matlaging skal de vaskes grundig med en børste. Vi koker også rødbetene.
Kokte grønnsaker skjæres i små terninger. Helt jevne terninger oppnås hvis du kutter maten med en eggskjærer. Vel, en veldig enkel måte, men dette gjør ikke smaken av retten dårligere, det er bare å raspe grønnsakene på et grovt rivjern.
Finhakket løk skal douses med kokende vann, men igjen er dette et spørsmål om smak, noen utelater dette øyeblikket. Tross alt er en løk og en sild på ingen måte antagonistiske produkter.
Lag i silda under pels er et tvetydig spørsmål. Du kan til og med kalle det kontroversielt, siden noen foretrekker å begynne å bygge pyramiden med poteter, mens silden ifølge andre skal gå som det første laget, og deretter legger de den i en pels. Et spørsmål om smak. Men kanskje det fortsatt er verdt å prøve å tilberede retten på en annen måte enn din, så blir det noe å sammenligne med. Tross alt kan det hende at salatenes smak ikke avhenger av rekkefølgen på lagene, og så blir tvisten meningsløs.
Så, en sild under pels, lag:
- Bunnen av en flat plate smøres med vegetabilsk olje og det legges et lag poteter på den.
- Så dekkes det med et lag løk.
- Deretter kommer et lag sildestykker.
- Dekk silda med et lag gulrøtter.
- Den siste fasen er rødbeter. Det ser ut til at dette punktet ikke skal gi noen klager.
Ikke glem å belegge lagene med majones.
Sild under en pelsrull
Siden sild under pels er en tradisjonell salat, vil jeg servere den på en litt uvanlig måte. Du kan bevege deg bort fra klassikerne og lage en sild under en pelsrull.
Ingrediensene til salaten forblir de samme: 2-4 rødbeter, samme antall gulrøtter og poteter (antall grønnsaker avhenger av størrelsen); 1 sild, 1 løk, majones. Du kan tilsette egg etter smak.
Alle grønnsaker kokes i skall, rødbeter hver for seg. Deretter avkjøles de, rengjøres, raspes til forskjellige retter.
Fisken er utbenet og kuttet i små biter. Hakk løken ganske fint, og bland deretter med silda. Kok eggene, avkjøl, rens, hakk i en eggskjærer eller tre.
Vi sprer folie på arbeidsflaten og sprer et lag rødbeter på den. Gi formen til et rektangel. Det neste laget vil være gulrot, vi gjør det smalere og tynnere enn det forrige. Smør med majones. Før det, salt om nødvendig.
Fordel deretter på samme måte poteten over gulrotlaget. Den er også belagt med majones. Legg et egglag oppå potetene, også tynnere og smalere. Sild med løk er lagt ut i en rektangulær stripe i midten.
Vi kobler endene til rektangelet ved hjelp av plastfolie, presser kantene, den resulterende salaten "sild under pelsjakke" ruller inn i kjøleskapet i flere timer.
Å lage sild under en pels er ikke vanskelig, det tar bare litt tid. De som har blitt vant til å lage denne salaten og ikke kan forestille seg en ferie uten den, kan anbefales å ta med uvanlige notater til retten ved å tilsette et lag epler eller litt surkål.
