Hva kan være bedre enn en kald kremet is på en varm dag? Bare hjemmelaget is med tyttebærkurdisk! Ingen kan motstå en slik delikatesse.
Det er nødvendig
- For en iskrem:
- - 600 ml melk
- - 500 ml kremfløte;
- - 90 g sukker;
- - 70 g melkepulver;
- - 20 g maisstivelse;
- - 1 pose vaniljesukker.
- For Cranberry Kurd:
- - 1 glass frosne tranebær;
- - 1 stor sitron;
- - 3/4 kopp sukker;
- - 3 egg;
- - 30 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først, la oss forberede tyttebærkurden, den kan tilberedes på forhånd - selv om et par dager lagres den lenge i kjøleskapet. Stikk tyttebærene i en blender, gni dem gjennom en sil, bland med sitronsaft. Pisk egg med sukker, bland med tyttebær, hell i en kjele, tilsett smør, kok til det er tykt over middels varme, rør av og til. Avkjøl den ferdige tyttebærmassen, sett i kjøleskapet.
Steg 2
Bland vanlig sukker og vaniljesukker i en kjele, tilsett melkepulver. Hell i 500 ml 3,2% melk, rør så det ikke blir klumper. Bland de resterende 100 ml melk med stivelsen.
Trinn 3
La melkeblandingen koke i en kjele, hell i stivelsen, rør til den er tykkere. Fjern fra ovnen, hell gjennom en sil i en liten beholder, kjølig.
Trinn 4
Pisk kald, tung fløte til myke topper dannes, bland med avkjølt gelé. Sett denne massen i fryseren. Fjern blandingen fra fryseren hvert 15. minutt, bland med en mikser fem ganger.
Trinn 5
Etter 1 eller 2 timer, hell halvparten av isen i en plastbeholder, topp med tyttebærkurd og på toppen av kurder den andre halvdelen av isen. Sett beholderen med isen i fryseren i en dag - ikke mindre, siden delikatessen skal stivne godt.
