Hjemmelagde kakeoppskrifter er relevante til enhver tid. Gjør-det-selv nydelige fargerike bakverk - hvilken bedre måte å dekorere festbordet på! Prøv å lage Paris-Brest-kaken, som er oppkalt etter sykkelrittet med samme navn og er et "hjul" av chouxdeig. Hvis du pynter bakverk med friske bær eller sukkermastiprodukter, blir desserten midtpunktet i ethvert festmåltid.
Kake "Paris-Brest": oppskrift med foto
For å lage en kake hjemme, lag chouxdeigen først. Sikt 150 g premium hvetemel slik at det er mettet med oksygen (dette er et must!). Kok opp et glass kaldt vann med 100 g smør og en spiseskje sukker (sanden skal være fin!), Fjern fra ovnen og tilsett mel. Slip den resulterende massen. Når deigen begynner å skrelle av beholderen og ruller til en ball, pisk og tilsett 4 egg i deler.
Merk:
Lag et rundt bakepergamentstykke med en diameter på 18-20 cm og legg på et fuktet bakeplate. I denne formen legger du ut vaniljesausen til kaken: den første ringen, inne i den - den andre på toppen - den tredje sirkelen (mellom de to første). For en vakker presentasjon anbefales det å bruke en spesiell konditorpose. Fordel resten av eggene over deigsirkelen.
Merk:
Lag en spiseskje mandelblader. For å gjøre dette, hell kokende vann over nøttene, lukk oppvasken i 15-30 minutter - mandlene blir myke, det kan lett skrelles og kuttes i tynne skiver. Pynt kaken med kronblad, og press dem lett inn i deigen. Stek en sirkel for Paris-Brest-kaken ved 200 ° C i 40 minutter, til deigen “står opp”. Skjær bakevarer forsiktig i to langs en tverrgående linje, legg toppen med bunnplaten på et bakeplate og legg alt i den slåte ovnen i 5-7 minutter. La deretter kakestykkene avkjøles helt på et rist.
Hvordan lage krem til kake "Paris-Brest"
Kom i gang med å lage smørkrem til en deilig kake. For å gjøre dette, pisk 300 ml fettrik krem med to ss fint granulert sukker til stoffet er luftig og tett. Klem påfyllingen på bunnen av det ferdige "chouxdeig" hjulet, dekk med toppen. Pynt med friske bringebær.
Hvis du bestemmer deg for å lage en Paris-Brest-kake om vinteren eller høsten, når det bare er syrfrossen frukt for hånden, vil sukkermastikbær komme til unnsetning. Dryss toppen av en deilig og vakker dessert med melis.
Nyttige råd:
Kake "Paris-Brest": historie
Den deilige Paris-Brest-kaken, hvis oppskrift dateres tilbake til 1910, ble først bakt av konditor Louis Durand til ære for den samtidige sykkelmaraton med en 1200 kilometer lang rute fra den franske hovedstaden til Brest i det franske Bretagne og tilbake. Vaniljesausen ser ut som et sykkelhjul.
