Det kloke ordtaket om å bane vei til hjertet gjennom magen er relevant for både den sterke halvdelen av menneskeheten og den vakre. Når du stiller spørsmålene: hvordan du kan overraske en jente og hva du skal lage mat til middagen, kan du gå til fransk matlaging. Det er generelt akseptert at franskmennene var de første i verden som lærte å spise deilig og få ekte glede av maten.
Hva du skal lage mat som hovedrett
Du kan lage fisk som hovedrett til lunsj med en jente. For eksempel, skrubbe i en ostesuffle. Denne lette og delikate retten med fransk mat vil sikkert glede en representant for den vakre halvdelen av menneskeheten. For å forberede det trenger du:
- 4 fileter av flyndre;
- 6 rå eggehviter;
- 4 rå eggeplommer;
- 150 gram hard ost:
- 3 ss smør;
- 2 ss sitronsaft;
- malt hvit pepper;
- salt.
Først og fremst vasker du flyndrefiletene, tørk dem. Salt deretter og pepper, dryss sitronsaft, rull det forsiktig inn i et rør og bind det med kulinarisk tråd.
Varm opp smøret i en stekepanne og stek rundstykkene på alle sider til en deilig gylden skorpe er dannet. Overfør deretter fisken til en tallerken og la oljen renne ut. Fjern den kulinariske tråden.
Pisk de hvite til et sterkt skum. Riv osten på et fint rivjern og gni grundig med eggeplommer til den er jevn. Kombiner deretter forsiktig med proteiner.
Smør porsjonerte bakervarer eller en ildfast form med smør, legg stekte flyndre filetruller, topp med ost og eggeblanding.
Souffléen må serveres umiddelbart etter tilberedning, siden den 20-30 minutter etter at den er fjernet fra ovnen, mister den sin prakt og faller av.
Legg formene med fisk i en ovn som er forvarmet til 200-220 ° C i 15 minutter. Souffléen skal være luftig med en sprø skorpe.
Hva du skal lage mat til dessert
Jenter har som regel en søt tann. Derfor er dessert en veldig viktig del av måltidet. Den skal være så lett som mulig, og alltid velsmakende og original. Til dessert kan du også tilberede en fransk matrett "Bavarois med røde bær". Det vil kreve:
- 1 ss gelatinkorn;
- 1 glass vann
- 1 kilo friske røde bær (bringebær, jordbær, rips);
- 1 glass granulert sukker;
- 1 ½ kopp tung krem;
- 3 rå eggeplommer;
- 1 glass cognac eller rom;
- 3 ss melis.
Soak gelatin i ½ kopp kaldt vann i 40 minutter for å hovne opp.
Vask og hakk bærene i en blender, gni gjennom en sil for å bli kvitt frøene og skinnene. Kombiner den resulterende bærpuréen med sukker i en kjele og sett på middels varme.
Tilsett hovent gelatin i den oppvarmede blandingen og kok opp, men ikke kok. Fjern den fra varmen og avkjøl.
Pisk kremen til et sterkt skum og rør forsiktig inn i den avkjølte bærpuréen.
I en separat bolle, slå eggeplommene med rom eller cognac. Bland melis og et halvt glass vann, varm opp til 70-80C og fjern det fra varmen. Rør eggeplommene forsiktig inn i den varme sirupen, og pass på at du ikke krøller deg.
Det anbefales å servere søt hvitvin sammen med den franske dessertbavarois med røde bær.
Kombiner deretter eggeblandingen og bærpuréen med fløte. Bland alt godt til det er glatt. Hell i porsjonsformer eller boller og avkjøl over natten.
