For potetelskere tilbys en annen upretensiøs oppskrift på biskopstil poteter med brødkaviar. Parabolen vil passe godt til ethvert bord. Det forberedes raskt nok.
Det er nødvendig
- - 800 g poteter;
- - 1 ss mel;
- - 40 ml vegetabilsk olje;
- - salt.
- For kaviar
- - 2 skiver hvetebrød;
- - 2-3 hvitløkshoder;
- - 16 valnøtter;
- - 2 ss vegetabilsk olje;
- - 1 ss sitronsaft;
- - dill;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetene og kok dem uten å skrelle dem. Det er ikke nødvendig å salte vannet. Etter at potetene er kokt, tøm vannet og tørk potetene før skinnet begynner å brekke. Fyll den deretter med kaldt vann, og tøm den straks.
Steg 2
Mens potetene koker, tilbered kaviaren fra brødet. Mal hvitløk med salt, tilsett deretter hakkede valnøttkjerner og mal hele massen.
Trinn 3
Legg hvetebrødskivene i bløt og press dem ut. Kombiner brødet med hvitløk og nøtteblanding. Visp resultatet. Tilsett gradvis vegetabilsk olje mens du slår. Hele messen skal få en konsistens av puré. Krydre den med sitronsaft, tilsett forhåndshakket dill og rør. Kaviar er klar. Legg den i en salatskål.
Trinn 4
På dette tidspunktet hadde potetene allerede avkjølt seg. Skrell den av og skjær i tykke skiver. Stek potetene i vegetabilsk olje. Tilsett 1 hakket hvitløksfedd mens du steker. Når potetene er nesten klare, tilsett mel, rør og vent: la det bli sprøtt. Krydre etter smak.
Trinn 5
Retten anbefales å serveres varm med brødkaviar. Hvis mulig, bør poteter i biskop-stil legges i keramiske tallerkener.
