Denne tradisjonelle spanske tynne shortbread-kaken smaker som en knasende iskremvaffelkegle.
Det er nødvendig
- For 25 stykker:
- - 50 g olje;
- - 2 mellomstore ekorn;
- - 60 g melis;
- - 60 g mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst skal alle ingrediensene ha romtemperatur, så vi tar dem ut av kjøleskapet på forhånd.
Steg 2
Smøret, som skal mykne veldig godt ved romtemperatur (ellers får du en kornete deig), pisk med en visp til en fudge-konsistens. Sikt melis, tilsett smøret og elt til det er kremaktig.
Trinn 3
Tilsett eggehvitene om gangen under omrøring. Husk: massen må forbli helt homogen.
Trinn 4
Sikt melet og tilsett resten av ingrediensene, elt grundig med en slikkepott. Igjen, du skal ikke blande deg lenge. Vi skifter massen til en konditorsprøyte.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 220 grader og legg bakepapiret med bakepapir eller pergament. Bruk deigsprøyte til å legge deigen på et bakeplate i strimler med en lengde på ca 6 cm i anstendig avstand fra hverandre - kakene vil øke i størrelse! Stek i 3 - 5 minutter til de er brune rundt kantene. Fjern informasjonskapslene først fra de er avkjølt. Oppbevares i tett lukket beholder.
