Som regel er svineknoke veldig glad i matlaging i Tyskland og Tsjekkia. Der bakes den i ovnen og serveres med sursøt saus. Det er lett å lage svineknoke på russisk. Retten vil vise seg å være veldig duftende, øm og velsmakende.
Det er nødvendig
-
- svineknoke (1 kg);
- gulrøtter (1 stk.);
- kålgurke (1 kopp);
- surkål (1 kg);
- paprika (1 stk.);
- løk (1 stk.);
- vegetabilsk olje;
- tomatpuré;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøtten godt og tørk den med papirservietter. Hell vann i en kjele og kok opp. Dypp svineknølen der, salt buljongen litt. Kok den i 1-1,5 timer. Fjern den ferdige svineknøen forsiktig fra kjøttkraften og avkjøl. Bruk en skarp kniv til å skjære den i små biter.
Steg 2
Vask gulrøtter, skrell og hakk på et grovt rivjern. Skjær løkene i små terninger. Vask paprika, del den i to og fjern stilken og frøene. Hakk den i strimler.
Trinn 3
Hell vegetabilsk olje i pannen (1 ss). Varm den opp på svak varme. Tilsett grønnsaker og tomatpuré i en forvarmet skillet. Stek denne konsistensen i 10-15 minutter, omrør regelmessig.
Trinn 4
Hakk surkålen. Legg alle ingrediensene i en dyp kjele i lag. Ha i surkålen først. Neste er biter av svinekjøtt. Linje toppen og sidene av kjelen med resten av surkålen.
Trinn 5
Oppløs kållaken i like store mengder med kokt vann. Hell blandingen i parabolen. Legg grønnsakene med tomatpuré på svinekjøttet og surkålen. Legg noen allehånde sorte pepperkorn på toppen. Dekk kasserollen med lokk og legg på middels varme. La skålen småkoke i en time, og tilsett litt vann om nødvendig.
Trinn 6
Server svinekjøttet varmt, legg 2-3 ss den tilberedte retten i porsjoner for hver gjest på en tallerken. Stek poteter i ovnen som tilbehør. Det passer bra med svineknoke og surkål. Pynt den ferdige retten med friske urter og grønnsaker. Denne oppskriften vil definitivt appellere til dine nærmeste, venner og familie. Det blir din signaturrett, som du vil forberede til familiebordet mer enn en gang.
