Shortbread-cookies med det selvforklarende navnet "Minutka" er en av husmødrenes favorittprodukter, siden oppskriften er så enkel som mulig. Matlaging tar heller ikke mye tid og krefter - samtidig viser disse informasjonskapslene seg å være veldig velsmakende, aromatiske og smulete.
Enkel oppskrift
For å lage en enkel Minutka shortbread cookie, ta 300-400 g hvetemel, 150 g sukker, 60 g melk, 200-250 g smør eller margarin og 1 ts. vaniljesukker. Forbered først bunnen til kakene ved å fjerne smøret fra kjøleskapet for å myke det, og mos det til en tykk rømme-konsistens og bland med vanilje og vanlig sukker. Pisk deretter den resulterende smør-sukkermassen til det dannes et luftig hode og bland gradvis med små porsjoner melk. Etter at sukkeret er oppløst, tilsett siktet hvetemel til blandingen og elt den resulterende deigen grundig til en homogen konsistens oppnås.
Når du lager hjemmelagde Minutka-kaker, kan vaniljesukker erstattes med vanlig vanilje på tuppen av en kniv.
Fyll en spesiell konditorpose med en tannende ende med den ferdige deigen og press kakene med en diameter på ca 3 cm på et bakepapir oljet med olje. Samtidig må du legge hull mellom dem, siden Minutka har en tendens til å krype litt under bakeprosessen. Cookies blir bakt i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader i 20-25 minutter. Graden av beredskap bør overvåkes nøye, siden steketiden til "Minute" avhenger av ovnens egenskaper og størrelsen på de bakte kakene. Ellers kan det brenne - og hvis du setter en lavere temperatur, vil den rett og slett spre seg over bakeplaten.
Jam oppskrift
For å lage Minutka-kaker med syltetøy, trenger du 700 g mel, 1 egg, 100 g margarin, 1 glass melk, 0,5 ts. natron, samt tykk syltetøy, salt og vanillin etter smak. Skjær margarinen i biter og vent til den mykner - eller hvis du ikke har tid, varm den opp i et krus uten å koke. Deretter, fra mykgjort margarin, revet egg og varm melk, elt deigen som tilsett salt, vanillin og slaked soda. Bland alle ingrediensene grundig til en homogen konsistens er oppnådd, og tilsett deretter mel til den resulterende deigen. For å gjøre det mer ømt og luftig, kan du legge til et halvt glass yoghurt eller kefir i det.
Sukker brukes ikke i denne oppskriften, men hvis ønskelig, kan den tilsettes i deigen, for ikke å glemme syltetøyet til syltetøyet.
Den ferdige deigen skal ligge i omtrent en halv time for å få god mykhet og oksygen, noe som vil gi den ferdige shortbreadleveren en spesiell struktur. Rull den deretter forsiktig ut i et tynt lag, skjær det resulterende bakeplaten og legg en liten mengde syltetøy midt på hvert stykke. Fest de motsatte hjørnene på deigen slik at du får små konvolutter, legg dem på et stekeplate og stek i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader i 15-20 minutter, og pass på at kakene ikke brenner. Server de ferdige Minutka-smørbrødkjeksene kjølte, dryss med melis straks etter at de er tatt ut av ovnen.
