Blant alle de berømte russiske paiene er kurnik spesielt populær. Denne retten har vært en favorittferie over lang tid, og i løpet av hele eksistensperioden har mange oppskrifter blitt oppfunnet for å tilberede denne virkelig deilige paien. Og kurnik laget av overraskende ømt og smuldrende kakdeig er anerkjent som det beste.
Tidligere ble kurnik bare servert på bordet ved spesielle anledninger, for eksempel i bryllup for å behandle nygifte og æresgjester. I dag er det bakt ikke bare på høytider, men også når som helst på fritiden for å glede dine kjære med en deilig lunsj eller middag.
Hva du trenger for å lage kylling
Det tar lang tid å lage en kylling. Når det gjelder produktene, trenger du også mange av dem. Men det er verdt det, siden resultatet ikke har forlatt noen likegyldige ennå. Kaken viser seg å være så tilfredsstillende og velsmakende at du bare ikke kan unngå å like den. Den saftige fyllingen i den ømme smørbrøddeigen smelter ganske enkelt i munnen din, noe som gjør denne retten unik.
Mettheten av paien oppnås ved bruk av minst to typer fyll og en spesiell soppsaus. Videre tilberedes hver fylling separat, og det tar derfor mye tid å tilberede kyllingen. Men hvis det med fyllingen er mer og mindre klart, og tilberedningen som regel ikke forårsaker noen spesielle vanskeligheter for vertinnene, så elting av shortbreaddeigen bør tas mer seriøst, siden det avhenger av det hvilken smak den ferdige kaken vil ha.
Hvordan lage deilig kakebak til kurnik
Først må du bestemme deg over ingredienslisten, som skal omfatte:
- eggeplomme - 2 stk.;
- bakepulver - 1 ts;
- rømme - 200 g;
- smør - 200 g;
- granulert sukker - 0,5 ts;
- salt - 0,25 ts;
- mel - 2 ss.
Selve tilberedningen av en deilig shortbreaddeig til en kyllingkylling er ikke veldig vanskelig. I tillegg tar det ikke lang tid. Det eneste er at noen produkter fra listen må tilberedes på forhånd, nemlig å få smøret ut av kjøleskapet og sile melet grundig. Når deigen er eltet, skal oljen bli myk, det er av denne grunn at den holdes ved romtemperatur i minst en halv time.
Pisk eggeplommene med sukker og salt godt, tilsett deretter rømme og myknet smør til den resulterende massen. Rør blandingen grundig til den er jevn. Dette kan gjøres med en gaffel eller mikser i lav hastighet. Nå kan du tilsette siktet mel blandet med bakepulver her. Hell mel i små porsjoner for å unngå dannelse av klumper.
Elt deigen. Den skal være glatt og jevn. Etter det, pakk inn shortbreaddeigen til kyllingen med plastfolie og legg den i kulde i ca 20 minutter. Etter denne tiden kan deigen brukes til å lage en kake.
