Hvis du vil glede dine kjære med noe velsmakende, lag kyllingbryst i vinsaus. Retten viser seg å være veldig saftig og appetittvekkende, og utstråler en behagelig aroma, takket være at du bare vil smake på den så snart som mulig.
Det er nødvendig
-
- poteter - 400 g;
- melk - 1,5 l;
- smør - 25 g;
- eggeplomme - 1 stk.
- kyllingfilet 200 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- vegetabilsk buljong - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- krem - 150 ml;
- champignons - 250 g;
- kapers - 2 ss. l.;
- vin - ½ ss.;
- merian;
- Laurbærblad;
- pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetene grundig i varmt rennende vann, skrell dem, skjær i små terninger og kok til de er møre i saltvann. Avkjøl litt og hak. Tilsett melk, halvt smør, eggeplomme og pepper til den resulterende potetmosen. Bland alt grundig og ha i en konditorpose. Legg potetene i form av spiraler på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje og sett i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader i 10-15 minutter.
Steg 2
Vask kyllingbrystene grundig i kaldt vann, la dem tørke eller tørke med et rent papirhåndkle og stek på begge sider i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er halvkokte. Hell så i buljongen, vin, fløte og rør. Tilsett laurbærblader, et par kvister med merian, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter. Krydre deretter kyllingbrystene med salt og pepper.
Trinn 3
Skrell soppen, skyll under rennende vann, skjær i små terninger og stek i en panne i smør i 5-7 minutter. Tilsett kapers, pepper, salt og rør.
Trinn 4
Ha poteter, sopp, kjøtt kuttet i små biter, urter og grønnsakssalat krydret med olivenolje på et bredt fat.
Trinn 5
Hvis du ønsker det, kan du tilberede en kremet saus i tillegg til denne retten. For å gjøre dette, bland i en liten kopp i like store mengder rømme, kjøttkraft og hvitvin. Sett på svak varme, og varm opp litt mens du rører konstant. Sausen skal være glatt. Server den separat, eller hell den over den ferdige retten.
