Deilige kjøttboller med rødvinssaus er et flott helgemåltid. Det er best å lage den uten hast og oppstyr, mens du nyter prosessen.
Det er nødvendig
- Ingredienser til 40 kjøttboller:
- Kjøttboller:
- - 300 gr. kjøttdeig og 200 gr. svinekjøtt;
- - løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 persikekvister;
- - gulrot;
- - 1 stort egg
- - pepper;
- - salt;
- - brødsmuler;
- - oliven olje:
- Saus:
- - løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 rød pepper
- - 1 gulrot
- - en stilk purre;
- - 0,5 liter tørr rødvin;
- - salt og pepper;
- - oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha kjøttdeigen i en stor bolle. Hakk løk, hvitløk og persille, bland med kjøtt. Riv gulrøttene på et fint rivjern, bland dem med egget og tilsett kjøttdeig. Salt, pepper, tilsett 2 ss brødsmuler og bland kjøttet veldig godt med alle ingrediensene. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet en stund.
Steg 2
På denne tiden tilbereder du sausen: stek hakkede grønnsaker i olivenolje - løk, hvitløk, rød paprika, purre og gulrøtter. Salt og pepper. Så snart grønnsakene skifter farge, fyll dem med vin, bland og la det fordampe litt. Vi lukker den fremtidige sausen med lokk og småkoker i 40 minutter på minimum varme. Fyll på med litt vann eller buljong om nødvendig. Mal sausen i en blender, kom tilbake i pannen og kok i ytterligere 10 minutter.
Trinn 3
Vi tar ut kjøttet fra kjøleskapet, varmer opp en tilstrekkelig mengde olivenolje i en stekepanne. Vi danner kjøttboller, rull dem lett i brødsmuler og sender dem til pannen. Vi tar ut de ferdige kjøttbollene med en skje med skje og legger dem på papir slik at glasset har overflødig olje.
Trinn 4
Vi skifter kjøttbollene i sausen, blander og lar stå i 15-20 minutter. Server kjøttkaker varme. Du kan bruke potetmos, salater eller pommes frites som tilbehør.
