Matlaging charlotte med epler i en stekepanne vil hjelpe vertinnen i et urolig kjøkken, for eksempel i landet. Å bake denne paien i en panne har sine egne egenskaper; her anbefales det å ta litt mer hakkede epler. For å gjøre at desserten ikke ser ut som en omelett, bør du følge oppskriften. Men samtidig kan du legge til originale tillegg til epler.
Den klassiske oppskriften på charlotte med epler i en panne
Du vil trenge:
- mel - 1 glass;
- sure epler - 5 stk.;
- kyllingegg - 4-5 stk.;
- sukker - 1 glass;
- en klype bakepulver.
Steg for trinn kokeprosess
Skill de hvite fra eggeplommene, legg de hvite i en dyp bolle og tilsett sukker til dem. Pisk det hvite og sukkeret til de harde toppene hever seg, og tilsett deretter eggeplommene en om gangen. Når massen blir glatt og voluminøs, tilsett siktet hvetemel gradvis sammen med bakepulveret.
Rør til alle klumpene er oppløst, slik at deigen blir jevn, i konsistens som ligner tykk rømme. Etter det begynner du å kutte eplene for fylling. Skjær dem i små biter og bland med den resulterende massen.
Hell deretter deigen i en godt oljet stekepanne og lukk lokket tett. Fordel den jevnt over bunnen. Stek paien på veldig lav varme i 35-40 minutter, og kontroller den regelmessig med en tørr flekk.
Når det øverste laget er bakt, vri charlotte forsiktig til den andre siden og stek i ytterligere 10 minutter. Det anbefales å legge til en klype kanel, vanilje, sitronskall eller litt honning i denne oppskriften. Du kan servere ferdig dessert til te så snart du tar den ut av pannen.
Noen husmødre foretrekker å lage charlotte, som mer minner om pannekaker. I dette tilfellet bør basen blandes fra kefir, yoghurt eller annet gjæret melkeprodukt. Du må legge til en stor mengde ikke bare epler, men også rosiner og nøtter i fyllet. Charlotte er også stekt jevnt i en panne på begge sider. Du kan også legge litt cottage cheese i grunnlaget for denne paien, uten å bli båret for mye, for ikke å få en gryte.
Rømme charlotte med epler i en panne: en rask og enkel oppskrift
Du vil trenge:
- mel - 250 gram;
- epler - 4-5 stk.;
- rømme 15% - 3-4 ss. l.;
- sukker - 1 glass;
- egg - 3 stk.;
- en klype natron.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Pisk egg og sukker i en dyp bolle. Tilsett rømme og siktet mel til blandingen, slå massen igjen. Skrell og finhakk eplene, tilsett dem forsiktig i deigen under omrøring med en skje. Sluk en klype natron med eddik eller sitronsaft og hell i deigen.
Smør en panne med tykk bunn med olje, dryss bunnen lett med semulegryn eller brødsmuler. Hell deigen og fordel jevnt over overflaten. Sett varmen på lav og dekk stekepannen med et lokk. Drei charlotten forsiktig med en slikkepott etter en halvtime. Server rømme-charlotte til te med en porsjon syltetøy.
Charlotte i en panne med epler og pærer hjemme
Pære er en veldig søt frukt, så du må ta mye mindre granulert sukker til denne charlotteoppskriften. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt rømme eller smør i deigen for å gi ømhet og luftighet til bakevarene.
Du vil trenge:
- 1 kopp hvetemel
- epler - 3 stk.;
- pærer - 3 stk.;
- 1 kopp sukker;
- kyllingegg - 3 stk.;
- 1/2 kopp kefir.
Steg for trinn kokeprosess
Skil eggeplommene fra de hvite. Visp de hvite med sukkeret til et jevnt rush. Bland kefir, eggeplommer og mel i en annen beholder. Sikt mel før bruk ved å tilsette 1/2 ts bakepulver. Ha de skrellede, tynt kuttede fruktene i deigen og bland alt. Tilsett proteinene gradvis med en skje i deigen.
Smør en stekepanne og fordel deigen over den, la charlotteen bake over svak varme i en halv time, og dekk den til med et lokk. Snu kaken om nødvendig under tilberedningen. Den ferdige charlotte med epler og pærer skal lett komme av bunnen. Server det til te, ledsaget av din favoritt syltetøy.
Vær oppmerksom på at charlottepærer ikke skal være for myke og modne, ellers vil de lett falle fra hverandre under tilberedningen. Hvis du ikke vil snu charlotten, så slik at den bakes jevnt, gjør dekkets bunnlag tykkere og toppen tynnere.
Charlotte i en panne med epler, kanel, honning og nøtter
Apple charlotte i en panne med kanel, honning og nøtter vil vise seg å være veldig uvanlig i smak og krydret. Det anbefales også å bruke smør og spesialpapir i kokeprosessen.
Du vil trenge:
- hvetemel - 155 g;
- granulert sukker - 110 g;
- epler med middels syrlighet - 2-3 stk.;
- honning - 2 ss;
- valnøtter - 1 håndfull;
- bakepulver - 1 ts;
- smør for smøring av pannen;
- malt kanel og vanillin etter smak;
- sjokoladebiter.
Kokeprosess trinn for trinn
Forbered epler på forhånd ved å skjære dem i små kiler. Mal nøttene med en kjevle og forbered underlaget til deigen. For å gjøre dette, legg eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og slå dem med en mikser til de er luftige. Innfør siktet hvetemel og bakepulver gradvis i massen, og sørg for at det ikke er klumper igjen.
Når deigen er jevn, rør inn vanillin og kanelpulver. I en egen bolle kombinerer du honning med litt granulert sukker, gjerne brun. Nok 2-3 ss sukker. Rør blandingen og ha omtrent 2/3 av volumet i en ferdigoljet stekepanne, fordel et lag epleskiver på toppen.
Hell deretter den gjenværende deigen over eplene, dryss med ferske frosne bær og hakkede nøtter på toppen, hvis ønskelig. Stek paien i 30 minutter på laveste varme. Sjekk beredskapen med et tannpirker, etter at charlotte er klar, dryss den med spon mørk sjokolade, tidligere revet. Server fatet.
Charlotte i en panne med epler, sitron og mandarin: en oppskrift på nyttårsbordet
Denne desserten er perfekt for nyttår og julefeiring.
Du vil trenge:
- hvetemel - 150 g;
- sitron - 1/4 stk.;
- granulert sukker - 100 g;
- mandariner - 2-3 stk.; egg - 2 stk.;
- smør;
- bakepulver til deig - 1 ts
Kokeprosess i etapper
Forbered alle fruktene ved å skylle dem godt. Del mandarinene i skiver, og skjær sitronen i flere biter uten å fjerne skallen, eplene i tynne skiver. Pisk eggene i en separat dyp bolle sammen med granulert sukker til blandingen er luftig og alle sukkerkrystallene er oppløst.
Tilsett gradvis mel siktet gjennom en sil på forhånd i massen. Tilsett straks bakepulveret til deigen, bland alt grundig. I den resulterende kremete tykke massen, legg alle sitrusfrukter og epler, bland alt forsiktig igjen. Deigen er klar.
Tilbered en stekepanne med tung bunn, pensle den med olje og stryk bunnen med papir. Hell all deigen på den og stek charlotte under et tett lukket lokk over veldig lav varme i 30 minutter.
Du kan bruke annen frukt som sitrusfrukter: pomelo og grapefrukt, men det anbefales ikke å ta for saftige frukter til baking i en panne. For å spille det trygt, må du legge til mindre sitrusfrukter enn epler, og ikke legge dem lagvis, det er bedre å alltid blande forsiktig med den resulterende massen. Server den ferdige charlotten med epler, sitron og mandarin til te, litt til overs, men varm. For et festbord kan retten dekoreres med skiver med ferske mandariner og sitroner.
