Charlotte med epler på kefir refererer til lette og delikate desserter. Mangfoldet av oppskriftene hennes gjør det mulig å velge et alternativ for hele familiens preferanser. Eplepai kan suppleres med kanel, sitron, pærer. Det er en eggfri oppskrift for vegetarianere og faste mennesker.
Frodig charlotte med epler på kefir: en klassisk oppskrift
Du vil trenge:
- egg - 2 stk.;
- kefir - 1 glass;
- mel - 1, 5 kopper;
- granulert sukker - 1 kopp (200 g);
- salt og brus - en klype;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer;
- epler - 500 g.
Steg for trinn kokeprosess
Skyll epler, kutt i to, fjern frø og stilker. Skjær frukten i små kiler slik at de ikke blir mørkere, dryss dem med sitronsaft
Begynn å tilberede deigen. Bryt begge eggene i en dyp beholder, tilsett 200 g sukker og tilsett en klype salt, pisk alt med en mikser. Hell i et glass kefir, bland grundig, sjekk at granulert sukker er helt oppløst.
Tilsett gradvis 1,5 kopper siktet mel og en klype brus til den totale massen, visp deigen godt. Den skal vise seg å være tykk, som rømme. Hell 2 ss i den. ss vegetabilsk olje og bland. Hvis deigen kommer ut for tykk, tilsett deretter litt kefir, hvis det tvert imot er flytende, tilsett litt mel.
Tilbered en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje. Hell eplebitene i den og fordel dem jevnt langs bunnen. Dryss litt granulert sukker på toppen hvis du har en sur frukt.
Hell deigen over eplene og legg bakeplaten i den forvarmede ovnen. Stek charlotte ved 180 ° C i 30-40 minutter. Kakens beredskap bør kontrolleres med en splint. Når charlotte er klar, server den varm.
Charlotte med epler på kefir med tilsetning av kondensert melk: en rask oppskrift
Kondensert melk gir en enkel kake en spesiell mykhet og luftighet. Husk imidlertid at denne typen dessert viser seg å være enda søtere.
Du vil trenge:
- premium mel - 200 g;
- kyllingegg - 4 stk.;
- kondensert melk - 1/2 boks;
- kefir - 100 ml;
- epler - 4 stk.;
- bakepulver - 10 g;
- kanel - 1 ts
Kokeprosess trinn for trinn
Bryt eggene i en kopp, tilsett kondensert melk, kefir og siktet mel med bakepulver til dem. Bland alle ingrediensene godt. Skrell og skjær eplene. Legg dem på bunnen av et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje.
Dryss kanel på eplene og hell deigen over toppen. Legg paien i ovnen og stek ved 180 ° C i ca 40 minutter. Pynt den ferdige charlotten med melis eller sjokoladeflis.
Charlotte med epler på kefir med semulegryn
Du vil trenge:
- hvetemel - 1 glass;
- kyllingegg - 3 stk.;
- sukker - 1 glass;
- kefir - 1 glass;
- semulegryn - 1 glass;
- brus - 1 ts;
- eplecidereddik - 1 ss. skjeen;
- epler - 200-300 g.
Kokeprosess i etapper
Skyll eplene, skjær ut frøplatene og skjær frukten i tynne skiver. Forbered deigen. Pisk 3 egg i en dyp bolle, tilsett 1 kopp granulert sukker til dem og bland alt grundig med en mikser.
Tilsett kefir i deigen og pisk godt. Tilsett nå semulegryn litt etter litt, rør om porsjonene, og tilsett også det forhåndssiktede melet. Tilsett brus i deigen, for denne slukker 1 ts brus 1 ss. skje eplecidereddik, hell i deigen. Bland alt grundig.
Legg epleskivene i en bolle med deig og rør forsiktig, og vær forsiktig så du ikke knekker dem. Slå på ovnen, sett den til å forvarme til 180 ° C. I løpet av denne tiden vil semuljen svelle, og deigen blir endelig klar.
Ta ut en ildfast form og pensle den med vegetabilsk olje, ha deigen med epler i den. Stek charlotte i 40 minutter til den er kokt, tiden i ovnen kan være forskjellig, sjekk kakenes beredskap med en splint. Server den ferdige eplecharlotten med semulegryn varm, men den er ikke mindre velsmakende når den er kald.
Charlotte med epler på kefir uten å tilsette egg
Du vil trenge:
- hvetemel - 1 glass;
- epler - 4 stk.;
- semulegryn - 1 glass;
- kefir - 1 glass;
- granulert sukker - 1 glass;
- vaniljesukker - 2 ts;
- vegetabilsk olje - 1/4 kopp;
- juice og skall - 1/2 sitron;
- brus - 1 ts;
- melis - etter smak.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Skrell først eplene, skjær dem i kvart og fjern kjernen med gropene. Skjær kvartene i små skiver som er omtrent 3-4 mm tykke.
Overfør epleskivene til en dyp beholder, tilsett saften av en halv sitron og rasp skallen fra den, bland alt godt. For å forhindre at eplene syrner for mye i charlotte, legg 2 ts vaniljesukker og 2 ss. ss vanlig sukker.
Legg eplene til side for nå og begynn å lage deigen. Hell kefiren i en dyp bolle. Tilsett sukker og bland godt. Tilsett deretter semulegryn og slå massen med en kost.
Tilsett siktet mel gradvis i porsjoner, elt alt grundig, til slutt legger du en klype salt. Saltet vil forsterke smaken av bakevarer og gjøre eplene, sitronen og vaniljen mer intens.
Hell vegetabilsk olje og den siste komponenten i deigen - brus, slukk den med eddik eller sitronsaft. Bland grundig igjen. Sett eplene forsiktig i den ferdige deigen.
Ta en ildfast form og pensle bunnen og sidene helt med vegetabilsk olje med en kokebørste. Etter det, dryss overflaten litt med semulegryn og legg ut den ferdige deigen.
Ovnen må forvarmes til 180 ° C. Sett charlotte til å bake ved samme temperatur i ca 35-40 minutter, sjekk beredskapen med en tørr splinter. Apple charlotte uten å tilsette egg viser seg å være appetittvekkende og aromatisk. Server den med te.
Charlotte på kefir med epler uten brus i ovnen
Du vil trenge:
- epler - 6 stk.;
- hvetemel - 1 glass;
- kefir - 100 ml;
- egg - 4 stk.;
- granulert sukker - 1 glass;
- vanillin - 1/2 ts.
Steg-for-steg matlaging
Vask eplene, skrell om du foretrekker det, skjær frukten i 4 deler, fjern kjernen med frø. Skjær i kvart i mellomstore terninger eller skiver og bland med vanilje. Sett ovnen til forvarming til 180 ° C.
Begynn å lage deigen. Knekk eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Ha eggeplommene i en beholder, tilsett sukker og begynn å slå grundig med en mikser i middels hastighet i ca 5 minutter.
Når du er ferdig, i en andre, dypere bolle, pisk eggehvitene med en mikser på høy hastighet til et fast skum dukker opp. Deretter kombineres eggeplommesukker og proteinmasser, og rør dem forsiktig med en slikkepott strengt i en retning. Tilsett kefir og siktet mel i massen, bland til det er glatt.
Ta en silikon bakervarer. Hvis ikke, smør den vanlige varmebestandige formen med olje og dryss på en liten mengde mel. Legg de skivede eplene i den. Hell deigen jevnt over eplene og legg bakefatet i forvarmet ovn.
Charlotte vil bli bakt i omtrent 30 minutter. Når kaken er gyldenbrun, kan du bruke en tannpirker for å sjekke dens kraft. Hvis det ikke er noen deig i midten, er bakverket klart, fjern det. Avkjøl den ferdige paien litt, kutt i porsjoner og server den, veldig velsmakende med urtete.
