Du kan overraske og skjemme bort familien din med denne uvanlige retten, samt legge til variasjon i menyen. Husk å ta denne oppskriften i bruk.
Det er nødvendig
- - 600 g aubergine
- - 2 gulrøtter
- - 1 persillerot
- - 1 løkhode
- - 2 tomater
- - 300 g kjøttdeig
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje
- - 4 ts sukker
- - salt og urter etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær forsiktig vasket eggplanter i to på langs og fjern kjernen med kornene.
Steg 2
Stek kjøttdeigen med finhakket løk. Etter at kjøttet er halvkokt, tilsett revet gulrøtter, persillerot. La det småkoke til det er mørt.
Trinn 3
Tilsett tomatmasse, salt, sukker i pannen til fyllet og la det småkoke i ytterligere 4 minutter. Tilsett fyllet og la buljongen ligge i pannen.
Trinn 4
Skjær eggplantene i tynne skiver. Fordel kjøttdeigen på dem og pakk inn.
Trinn 5
Brett rundstykkene i en stekepanne i buljongen og la det småkoke til eggplantene er ferdigkokte.
