Det tilberedes en åpen kake med courgette, som den kjente og elskede pizzaen av mange. Du kan legge til ingrediensene du liker i fyllet. Kakens høydepunkt er deigen, som ikke blir gammel, men forblir øm og myk etter en dag med oppbevaring i kjøleskapet.
Det er nødvendig
- - mel - 3,5 kopper
- - salt - 1 ts
- - kefir - 100 ml
- - vann - 150 ml
- - brus - 1 ts.
- - courgette - 1 stk
- - hvitløk - 1 fedd
- - vegetabilsk olje - 2 ss
- - vegetabilsk olje for steking av courgette
Bruksanvisning
Trinn 1
Mål opp melet med et 250 ml glass. Hvetemel av høyeste eller første klasse med et gjennomsnittlig proteininnhold brukes. Bland mel og salt.
Steg 2
Tilsett varmt vann, smør og natron til kefir, rør raskt. Blandingen skummer, kombiner den med en blanding av mel og salt og elt en myk deig. La deigen ligge på bordet, dekket med en bolle, i 15 minutter.
Trinn 3
I mellomtiden forbereder du fyllet. Det kan være lettstekte courgettskiver med hvitløk revet på et fint rivjern.
Skjær courgette i tynne sirkler og stek i en panne på begge sider til den lyser rødt og hell i litt olje.
Prøv å ikke koke opp courgette, da slike skiver ganske enkelt kan brenne i ovnen og dermed ødelegge hele retten. Det er bedre å ikke steke squashen.
Riv den skallede hvitløken på et fint rivjern, du kan slippe vegetabilsk olje her.
Trinn 4
Kjevle deigen tynt, ca 0,5 cm. Pensle med revet hvitløk. Fordel den tilberedte courgetten over hele overflaten. Stek paien i ovnen på 200-220 grader i 20 minutter.
