Champignon er en hvitgrå sopp med en rund hodediameter på 2 til 10 cm. Det er en av de vanligste soppene i det franske kjøkkenet. Champignons kan brukes uten varmebehandling i salater og forretter.
Det er nødvendig
-
- Champignonsalat med ananas:
- champignon caps 200 g;
- krabbepinner 5-6 stk.;
- hermetisert ananas 3-4 sirkler;
- majones;
- eddik;
- greener.
- Champignonsalat med reddik:
- ferske champignons 150 g;
- salat 6-7 blader;
- reddiker 4-5 stk.;
- sitron 1/2 stk,
- egg 3-4 stk.;
- skinke 4 skiver;
- rast. smør 3-4 ss. skjeer;
- eddik 1 ss. skjeen;
- rømme 2 ss. skjeer;
- hakkede greener 3 ss. skjeer;
- malt spisskummen 1/2 ts;
- salt.
- For smørbrød:
- grått brød;
- rå sopp;
- tomater;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Champignonsalat med ananas:
Skjær ananas og krabbepinner i små biter. Skjær de tilberedte champignonhettene i tynne skiver.
Steg 2
Overfør alle ingrediensene til en salatskål, drypp med eddik, tilsett majones og rør forsiktig. Pynt salaten med finhakkede urter på toppen. Vær oppmerksom på at denne salaten må tilberedes rett før servering, ellers vil salaten raskt miste sitt vakre utseende.
Trinn 3
Champignonsalat med reddik:
Skrell soppen, skjær dem i tynne skiver. Etter det, dryss du den oppskårne soppen med sitronsaft for å forhindre at de blir mørkere.
Trinn 4
Salt vannet før eggene kokes og tilsett spisskummen. Dette vil gi eggene en krydret smak. Kok eggene hardt. Kjøl, skrell og skjær i tynne sirkler.
Trinn 5
Vask reddikene, skrell dem og skjær dem i tynne skiver. Vask og tørk salatblader grundig.
Legg tilberedte salatblader på bunnen av en salatskål.
Trinn 6
Forbered deretter en salatdressing. Bland vegetabilsk olje, eddik, urter og salt grundig. Hell dressingen først på salatbladene, og legg deretter de hakkede ingrediensene i lag: reddiker, sopp, skiver av egg og skiver av skinke, rullet opp for skjønnhet. Legg rømme i midten av salaten.
Trinn 7
Du kan også lage smørbrød av råsopp.
Skjær det grå brødet (det er bedre å bruke Borodino-brød) i tynne firkantede skiver så store at tomatsirkelen dekker det helt.
Trinn 8
Fjern stilkene fra champignonene, og skjær lokket i tynne skiver. Legg så skivede sopp på brødet, dekk dem med skiver i tomatsirkler på toppen. Dryss smørbrødene med finhakkede urter før servering.
