Focaccia er et lett og aromatisk italiensk brød. Vanligvis er focaccia bakt med urter, krydder, grønnsaker og ost. Dette brødet serveres med absolutt alle kjøtt- og fiskeretter, samt grønnsaker og oster.
Det er nødvendig
- - 3/4 kopp varmt vann;
- - 1 ts tørrgjær;
- - en klype sukker;
- - 2 kopper mel;
- - 1 ts salt;
- - 4 ss olivenolje;
- - 1 løk hvitløk
- - en håndfull hakket koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage focaccia, ta en mellomstor bolle, hell den nødvendige mengden vann i den, tilsett granulert sukker og rør. Tilsett deretter tørr gjær i det søte vannet.
Steg 2
I en annen bolle kombinerer du siktet mel, salt og en spiseskje olivenolje. Hell den elte gjæren over melblandingen. Elt deigen i 10 minutter. Legg den deretter i en ren gryte, dekk til med et håndkle, og legg den på et varmt sted som en radiator.
Trinn 3
På dette tidspunktet, skrell du hvitløkshodet, pakk det inn i folie og stek i ovnen på 180 grader i 45 minutter. Når hvitløken er ferdig, hakk den med en blender eller kjøkkenmaskin. Tilsett koriander og 3 ss olivenolje til den, bland godt.
Trinn 4
Når deigen hever seg og dobler, form den til en tykk kake og legg den på et bakepapirkledd bakepapir. Plasser focaccia i en forvarmet ovn i 30 minutter. Etter at tiden har gått, børstes brødet med en blanding av smør, hvitløk og urter, og lar det steke i ytterligere 25 minutter.
Trinn 5
Hvitløksfocaccia er klar! Server med ferske grønnsaker og kremost.
