Focaccia er et tradisjonelt italiensk brød, det er bakt ved høy temperatur, toppen er smurt med olivenolje, drysset med salt og urter. Du kan legge kapers, oliven, tomater, ost og forskjellige krydder til focaccia etter eget skjønn, det viser seg å være veldig luftig og duftende.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 4, 5 kopper hvetemel;
- - 2 glass vann
- - 25 pitted oliven;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - 2 ts tørr gjær, samme mengde salt;
- - fersk rosmarin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 2 kopper vann i en bolle, tilsett gjær, rør, sett til side i 10 minutter.
Steg 2
Etter det, tilsett nesten alt melet, salt i bollen, elt deigen. Legg den på en melet overflate og kna i ytterligere 10 minutter.
Trinn 3
Rull den ferdige deigen til en ball, ha i en bolle, dekk med lokk, la den heve i 1,5 timer.
Trinn 4
Spre et bakeplate med olivenolje, overfør deigen inn i den. Fordel den på et bakeplate, la stå i ti minutter.
Trinn 5
Topp deigen med olivenolje, stikk oliven, dryss med hakket rosmarin. La focaccia stå på et varmt sted i 30 minutter.
Trinn 6
Pierce deigen med fingeren flere steder, legg i en forvarmet ovn (250 grader), kok i 20 minutter. Etter 10 minutter, sjekk tilstanden til focaccia, kaken kan begynne å brenne, og ta den straks ut av ovnen. Serveres varm.
