Focaccia er et tradisjonelt hjemmelaget italiensk brød. Til tross for enkelheten og tilgjengeligheten av ingredienser, viser det seg å være veldig velsmakende og aromatisk. Du kan eksperimentere med focaccia-tilsetninger på samme måte som med pizza. Her vil vi vise deg hvordan du lager focaccia med oliven og aromatiske urter.
Det er nødvendig
- - vann - 700 ml;
- - mel - 200 g;
- - oliven - 20-30 stk.;
- - olivenolje - 5 ss;
- - salt - 0,5 ts;
- - sukker - 1 ts;
- - tørr gjær - 5 g;
- - tørket basilikum og oregano.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fyll gjæren med vann oppvarmet til en temperatur på ca 35 grader. Tilsett sukker. Rør til alle tørre ingredienser er helt oppløst. Tilsett 4 ss siktet mel, salt og bland grundig med en visp, og knus klumper. Vi lar blandingen ligge i en forseglet beholder i 10-15 minutter - til bobler vises og volumet øker. Tilsett deretter resten av melet og elt en glatt plastdeig. Vi lar den ligge i en forseglet beholder i 1 time.
Steg 2
Bland i en separat bolle 2 ss olivenolje med tørkede urter og la den trekke.
Trinn 3
Tilsett 2 ss olivenolje i den hevede deigen og elt igjen. Vi ruller ut et lag på 1 cm. Hvis du vil få en mer fantastisk focaccia, kan laget rulles tykkere - opp til 3 cm. Legg det på et bakepapir smurt med olivenolje, og la deigen heve litt mer i 10 minutter.
Trinn 4
Frigjør oliven fra gropene og kutt i ringer. Med fingeren lager vi spor over hele området av kakene, legger oliven i dem. Smør toppen med olje og urter jevnt og dryss litt på salt. Vi setter focaccia i en ovn som er forvarmet til 200 grader og steker i 15-20 minutter til en liten rødme. Ikke overdriv - innsiden av focacciaen skal forbli porøs og myk. Legg den ferdige focacciaen på et rist og la avkjøles litt.
