Påvist sukkerfrie syltetøyoppskrifter hjelper deg med å resirkulere avlinger og gjøre sunne forberedelser for vinteren uten ekstra kostnad. Men den største, kanskje den største fordelen med en slik syltetøy, er minimum kalorier.
Søte kirsebær til vinteren uten sukker - en oppskrift med trinnvise bilder
For de som følger figuren og ikke liker å stå lenge ved ovnen. Søte kirsebær kan erstattes med modne kirsebær.
Ingredienser:
500 gram modne kirsebær
Hvordan lage søt kirsebær eller kirsebærsyltetøy uten sukker:
Kok opp vann i en kjele. Du trenger vann for å sette bærskålen i et vannbad.
Sorter kirsebær eller kirsebær, skyll og kast i et dørslag. La alt vannet renne. Legg kirsebærene i en dyp bolle og legg dem i et vannbad.
La bærene småkoke i et vannbad til de drukner i egen juice. Fjern deretter bollen fra varmen, dekk til med plast og vent til syltetøyet avkjøles litt.
Plasser i sterile krukker og avkjøles helt. Syltetøyet er klart til bruk umiddelbart etter avkjøling.
Plommesyltetøy med søtningsmiddel
For å lage plommesyltetøy, velg plommer som er overmodne, men uten tegn på forfall. Sorbitol brukes som søtningsmiddel, som kan erstattes med xylitol.
Ingredienser:
- 4 kg modne plommer (pitted vekt);
- 600 ml renset vann;
- Et kilo sorbitol (eller 800 gram xylitol);
- En klype malt kanel;
- En klype vanillin.
Forberedelse:
Skyll plommene grundig i kaldt vann, fjern bladene og kvistene, kutt i halvdeler og fjern frøene. Vei det. Vekten av det ferdige råmaterialet skal være 4 kilo.
Kok opp vannet i en stor syltetøyvennlig kjele og tilsett plommene. Kok over litt mindre enn middels varme i en time, rør av og til.
Tilsett så søtningsmiddel og kanel vanillin. Rør og kok i ytterligere 10 minutter.
Fordel den varme syltetøyen i sterile glass, rull opp lokkene og avkjøl. Sett deretter bort for lagring.
Jordbærsyltetøy med pektin til vinteren
Et utmerket alternativ for type 2 diabetes.
Ingredienser:
- 2 kilo jordbær;
- Et glass ferskpresset eplejuice;
- Saften av en halv sitron;
- 7 gram pektin.
Forberedelse:
Skrell, skyll og tørk jordbærene. Ha i en gryte, topp med sitron og eplejuice. Kok opp og reduser varmen. Kok på svak varme, rør av og til i 30 minutter. Fjern skum hvis det ser ut. Fortynn pektin eller agaragar med vann i henhold til pakningsanvisningene og tilsett i syltetøyet, rør kraftig. Deretter koker du syltetøyet og slår det av.
Hell deretter varmt i sterile tørre varme glass og forsegl med lokk. Snu den opp ned, og la den ligge under dekslene i en time. Snu deretter igjen og avkjøl til romtemperatur.
Den enkleste sukkerfrie aprikossyltetøy
Dette syltetøyet er mer som syltetøy. Det tar bare 15 minutter å lage mat, men samtidig lagres produktet i 6 måneder.
Ingredienser:
Modne aprikoser - 1 kilo
Forberedelse:
Skyll aprikosene grundig, legg dem på et tørkepapir.
Bruk en kniv til å lage et snitt langs sporet og fjern beinene.
Pureer aprikosene med en blender. Hell puréen i en gryte, kok opp og la koke i 15 minutter. Hell deretter straks i tørre sterile krukker. Lukk med lufttette lokk og snu. Avkjøl sakte.
Pitted aprikos syltetøy i egen juice
Dette er en halvert aprikossyltetøy. Det tar litt lengre tid å lage mat, men aprikoshalvdelene kan brukes til å dekorere forskjellige hjemmelagde desserter. Du kan også tilberede fersken på samme måte.
Ingredienser:
- 1 kg pitted aprikoser;
- 125 ml rent vann.
Trinnvis oppskrift for å lage aprikoser i halvdeler uten sukker:
Skyll aprikosene, kutt i halvdeler og fjern frøene. Kok 125 ml vann i en kjele og senk aprikoshalvdelene. Vent til det koker, reduser varmen og dekk pannen med et lokk. Stek i 30 minutter, og legg deretter syltetøyet i steriliserte glass. Forsegl og kjølig.
Havtorn syltetøy med honning og nøtter
Hvis du har muligheten til å lage sukkerfri syltetøy med honning, må du huske å bruke denne gamle oppskriften. Tilsetning av nøtter er valgfri. Denne ingrediensen er opp til deg.
Ingredienser:
- 1, 3 kg havtorn;
- 1,5 kg honning;
- 300 gram valnøtter.
Havtorn med honning for vinteren:
Denne syltetøyet er bare et lager av vitaminer. Verdien av alle ingrediensene går ikke tapt under tilberedningen.
Skyll havtornet, kast det i et dørslag slik at all væske er glass. Klem saften ut av bærene. Du kan gjøre dette med en juicepresse, du kan legge havtornet i en fin sil og knuse den med en skje. I vekt bør du få et kilo juice.
Sorter valnøttene, rens dem for rusk og stek dem litt i en tørr stekepanne. Hakk med kniv. Hell havtornjuice i en kjele, tilsett nøttene og kok opp. Avkjøl, bland med honning og la stå i en halv time. Rør, hell i sterile tørre krukker.
Lukk med sterile nylonhetter, snu. Kjøl. Etter å ha avkjølt helt, snu glassene til bunnen og oppbevar syltetøyet i et år.
Sukkerfri bringebærsyltetøy til vinteren
Bringebærsyltetøy kan tilberedes uten sukker. Og den vil stå perfekt hele vinteren. Det holder seg på et kjølig, tørt sted uten direkte sollys i 24 måneder.
Ingredienser:
Modne bringebær
Hvordan lage sukkerfri bringebærsyltetøy deilig:
Plukk bringebær med rene hender i tørt, solrikt vær. Før du koker syltetøyet, trenger du ikke å vaske bringebærene. Viktigst, skyll og steriliser glassene godt. Sorter ut bærene. Det er viktig at det ikke er blader, rusk, råtne og ormete bær.
Legg et bomullshåndkle på bunnen av en bred gryte, legg sterile krukker på den og fyll dem med bringebær helt til toppen.
Hell vann i en kasserolle slik at den når midten av boksene. Banker med et volum på ikke mer enn 0,7 liter.
Vent til vannet har kokt, snu gassen litt under gjennomsnittet og vent på at bringebærene slipper ut saften og det er ledig plass i krukken.
Tilsett bærene slik at de drukner i saften.
Planlegg 50 minutter for 0,7 liters bokser, 40 minutter for 0,5 liters bokser eller 30 minutter for 0,33 liters bokser. og mindre.
Dekk glassene med sterile tørre lokk og la det surre i ytterligere 7 minutter. Forsegl deretter tett og snu. Avkjøl bringebærsyltetøyet sakte. Dekk de veltede boksene med et varmt teppe, fjern det først etter 12 timer.
Bringebærsyltetøy uten sukker i ovnen
Hvis du absolutt ikke har tid til å overvåke vannstanden og rapportere bærene til krukken, tilbyr vi deg en oppskrift på bringebærsyltetøy til vinteren, tilberedt i ovnen. Den har en tykkere tekstur som syltetøy og en litt annen farge. Og så, oppskriften er veldig enkel. Samtidig er kaloriinnholdet i denne sunne delikatessen, på grunn av fravær av sukker, mye lavere. Men å misbruke det, for å unngå allergiske reaksjoner, er fortsatt ikke verdt det.
Ingredienser:
Bringebær - 2,5 kg
Hvordan lage hjemmelaget bringebærsyltetøy uten sukker:
Sorter ut bærene. Hvis du ikke samlet dem selv, kan du skylle dem i et dørslag under kaldt rennende vann. La deretter vannet stå i glass i en halv time.
Ha de tørkede bærene i en kjele eller krukke. En glassgryte, en gryte i rustfritt stål eller to tre-liters krukker er best. Aluminiumsgryten oksiderer, emaljepannen flekker. Støpejern skal heller ikke brukes til matlaging av bringebær i ovnen.
Plasser beholderne med bringebær i ovnen, sett temperaturen til 180 grader og merk i 40 minutter etter at ovnen er varmet opp.
Smør syltetøyet på tørre sterile varme krukker, tett og kjølig. Send den deretter til lagring.
Blåbær til vinteren uten sukker
Denne oppskriften er veldig enkel. Ingrediensene er bare blåbær. Syltetøyet tilberedes direkte i glassene, så det blir ingen vask av blåbærene fra pottene.
Ingredienser:
Friske blåbær
Hvordan lage sukkerfrie blåbær trinn for trinn:
Ha blåbærene i et dørslag og skyll med kaldt vann. Dette bør gjøres senest 6 timer etter at bærene er plukket. Det viktigste er at det ikke er noen krøllete og råtne bær. Ellers vil syltetøyet til vinteren, tilberedt uten sukker, ikke vare lenge.
Legg et bomullshåndkle på bunnen av en bred gryte.
Plasser steriliserte varme krukker. Ordne bærene i krukker, knus dem litt med en skje. La en tredjedel av volumet ligge i et dørslag.
Hell vann i en gryte slik at den når midten av boksene og slå på gassen. Reduser gassen etter kokende vann. Når blåbær begynner å aktivt frigjøre juice, vil det vises ledig plass i glassene. Skje glassene opp til nakken. Dekk glassene med lokk.
Fra dette øyeblikket, merk 40 minutter, trenger du ikke å røre bærene. Hvis vannet koker ut av pannen, tilsett kokende vann.
Etter 40 minutter tar du glassene av blåbær ut i egen juice, strammes med forseglede lokk, snur og dekker med et teppe. Avkjøl i 12 timer, og overfør deretter til pantry. Holdbarhet - 12 måneder, forutsatt at det ikke er lys og temperaturer opp til +12.
Hvis du har lukket syltetøyet under nylonlokk, oppbevar dem ved en temperatur på +2 til +10 grader i 3 måneder.
Sukkerfri tyttebærsyltetøy
En veldig nyttig forberedelse for vinteren for å lage paier og kompotter.
Ingredienser:
2 kilo tyttebær
Forberedelse:
Sorter tyttebærene og skyll med kaldt vann. La stå i et dørslag for å glass vannet.
Legg en bomullsserviett i en gryte, legg steriliserte tørre krukker på den. Fyll dem med bær helt opp og hell kaldt vann i en kasserolle slik at den når omtrent midten av glassene.
La det småkoke over middels varme til bærene drukner i saften. Fyll på tyttebærene slik at glassene er fulle, dekk med sterile lokk og kok i 35 minutter, tilsett kokende vann i pannen om nødvendig. Kork syltetøyet umiddelbart etter tilberedningen.
Hvordan sterilisere sukkerfrie syltetøyglass
- Du trenger ikke bruke oppvaskmiddel for å rengjøre boksene. Bruk vanlig vaskesåpe, natron eller sennep. Disse produktene er miljøvennlige og gjør en utmerket jobb med å fjerne smuss.
- Ta en ny skumsvamp for å vaske lokk og bokser, da de gamle inneholder et tilstrekkelig antall mikrober.
- Etter vask, skyll glassene grundig med rikelig med rennende vann.
- Legg de vasket glassene i ovnen med nakken opp. Still temperaturføleren til 120 grader. Etter oppvarming, tidsbestemt 15 minutter. Denne tiden vil være nok til 0,7 liters bokser.
- I ovnen kan du bare sterilisere lokk som ikke har strikk.
- Steriliser lokk med gummistrikk i kokende vann i 5 minutter, nylonlokk i tre.
- For å lage sukkerfri syltetøy, ta glass med et volum på ikke mer enn 0,7 liter, siden åpen syltetøy lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager.
