Overraskende nok er denne magre fylte paprikaoppskriften mye bedre enn den standard kjøttdeigoppskriften. Alt dette takket være den aromatiske blandingen av sopp og ris. Løk-tomatsaus gir maten en sur smak og saftighet. Pepper gir en frisk aroma og en slags søt tone til den generelle smaken.
Det er nødvendig
- For retten:
- - store paprika - 3 stk;
- - salt - 1/3 ts;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - champignons - 300 g;
- - kokt ris - 450 g.
- Å fylle:
- - pepper;
- - salt - 0,5 ts;
- - vann - 500 g;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - tomatpuré - 4 ss;
- - store pærer - 3 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løken så fint som mulig. Varm vegetabilsk olje i en skillet og legg løk i den. Stek løken, rør ofte, over høy varme.
Steg 2
Tilsett tomatpuré og stek, omrør hele tiden, i to minutter. Vær oppmerksom på aromaen, den skal skifte fra skarp og sur til behagelig og stekt.
Trinn 3
Fjern pannen fra varmen, hell i 0,5 liter vann, dryss over pepper og salt. Rør godt og la stå som det er, mens du selv begynner å lage fyllet.
Trinn 4
Begynn å tilberede sopp. Vask i vann og hakk soppen. Du kan lage store biter, eller du kan lage små - som du vil.
Trinn 5
I en andre stekepanne, varme vegetabilsk olje over høy varme og tilsett sopp der. Rør av og til, stek dem til sopparomaen og den stekte skorpen dukker opp på bunnsopplaget.
Trinn 6
Kombiner kokt ris og sopp. Vask paprika. Hvis du vil gjøre pepper sprø og myk, så kok den i 15 minutter, og avkjøl den deretter i kaldt vann. Du kan også bake paprika under folie slik at skinnet ikke brenner. Fjern frøene og kjernen fra paprikaene ved å kutte paprikaene i to på langs.
Trinn 7
Fyll fyllet tett i pepperhalvdelene. Legg paprika fylt med sopp og ris på en form. Formen skal ikke være stor, stab paprikaene tettere. Drypp med tomatfyll. Forvarm ovnen til 220oC og stek i ovnen i en halv time.
