Hvis du vil fylle fisk, så velg karpe. Det er det beste alternativet, da det har en delikat smak og rimelig pris. Karpe fylt med bokhvete vil dekorere ethvert festbord.
Det er nødvendig
- - mellomstor karpe - 2 stykker;
- - bokhvete - 1/2 kopp;
- - store løk - 2 stk;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - rømme - 200 g;
- - brødsmuler;
- - pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt må du rense fisken. Fjern deretter innsiden etter å ha kuttet i lengderetningen fra halen til hodet. Bruk deretter saks for å fjerne gjellekarpe. Skyll fisken grundig ikke bare utenfor, men også inne, det vil si i det åpne underlivet. Med en kniv skal det lages kutt på begge sider slik at de danner noe som et nett.
Steg 2
Sorter grynene grundig, og varm dem opp i en panne i et minutt, og rør kontinuerlig. Hell ett glass vann i en kjele, tilsett salt og sett det på brann. Når det koker, dypp bokhvete i det og kok til det absorberer alt vannet.
Trinn 3
I en egen stekepanne, stek løken, hakket i halve ringer, til den er gyldenbrun. Tilsett den, hakket hvitløk og 2 ss rømme i en bolle med bokhvete. Bland alt grundig.
Trinn 4
Fyll fisken med den resulterende bokhvete-blandingen slik at fyllet blir jevnt fordelt. Prøv å få den så tett som mulig.
Trinn 5
Krydre fylt fisk med salt og pepper. Rull den deretter i brødsmuler på alle sider og legg på et bakeplate. Forvarm ovnen til 200 grader og send retten til å bake. Når et kvarter har gått, må fisken trekkes ut for å smøre med rømme. Etter denne prosedyren, sett den tilbake i ovnen og stek i nøyaktig 15 minutter til. Karpe fylt med bokhvete er klar!
