Det er mange oppskrifter på steeping løk. Bruk av forskjellige medfølgende ingredienser gjør at du kan oppnå forskjellige smaker av løken, men i de fleste tilfeller er steeping rettet mot å gjøre denne varme grønnsaken mykere.
Det er nødvendig
-
- løk
- makuleringskniv
- eddik
- sitronsaft
- soaking retter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan bestemme om du trenger å suge løken når du strimler den. De søte variantene produserer mindre hard juice og kan brukes pent i salat ved å skjære dem i ringer. Når løken er bitter, er den enkleste måten å myke den på å helle kokende vann over den og la den ligge i noen sekunder. Deretter vaskes løken med vanlig kaldt vann og vrir seg lett ut med hendene. Hans smak forblir uendret, men skarpheten reduseres betydelig.
Steg 2
Et tradisjonelt og kjent produkt er løk dynket i eddik. Du kan bruke 9% bordeddik eller eplecidereddik til dette. For at løken skal marinere jevnt, hakk den og fyll den med væske slik at den dekker løken helt. Soaking tid avhenger av smak, fra en time til over natten. Vanligvis, i så lang tid, blir løk dynket sammen med kjøtt til grill. Eddik gjør løken myk og litt syrlig. Hvis løken etter det vil bli brukt til å lage salat, kan du skylle den fra overflødig eddik med vann eller sette den i sin opprinnelige form, men da blir eftersmaken av eddik.
Trinn 3
Den gjennomvåtte løken er original på smak, og sitronsaft brukes til sylting. For en mellomstor løk, nok juice presset fra en halv sitron. For å forenkle presseprosessen punkteres sitronmassen gjentatte ganger med kniv eller gaffel, hvorpå juice kan oppnås ved ganske enkelt å presse frukten i håndflaten. Frøene fra sitronen fjernes, siden det ikke vil være veldig praktisk å skille dem fra løken senere. Løkringer på to til tre millimeter tykke helles med sitronsaft og blandes jevnt. Du kan bruke løken til videre tilberedning på en time.
