Blåbær- og bjørnebærspai med sprøstekt kjøttdeig og delikat fyll - overlegenhet i seg selv! Det ser saftig og effektivt ut, det er lett å tilberede! Du kan ta andre bær etter årstid og fokusere på smak - bringebær, blåbær, jordbær er godt egnet. Denne desserten er perfekt for et teselskap for familien.
Det er nødvendig
- Kake:
- - 1 1/4 kopp mel
- - 1 1/2 ts sukker
- 1/2 ts salt
- - 100 g smør
- 1/4 kopp veldig kaldt vann
- Fylling:
- - 4 kopper blåbær
- - 2 kopper bjørnebær
- - 3/4 kopp sukker
- - juice av en halv sitron
- - 5 1/2 ss maisstivelse
- - en klype salt
- For det øverste laget:
- - 100 g smør, smeltet
- - 6 ss sukker
- - zest av en halv sitron (valgfritt)
- - 1 ts bakepulver
- - 1 1/3 kopp mel
- - 2 klyper salt
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en kakeskorpe i en matprosessor, kombiner mel, salt og granulert sukker. Tilsett smør og rør til det er en grov smulekonsistens.
Steg 2
Tilsett deretter 1/4 kopp kaldt vann og rør med en skje eller silikonspatel. Elt deretter deigen med hendene. Tilsett vann etter behov.
Trinn 3
Pakk den resulterende deigen i plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i en time eller opptil 48 timer, eller legg den i fryseren i 15-20 minutter.
Trinn 4
Kjevle deretter ut deigen og overfør til en rund bakebolle.
Trinn 5
Dekk deigen med folie og stek i ovnen i 20 minutter. Fjern deretter folien forsiktig og sett den bakte skorpen til side.
Trinn 6
For å forberede fyllet, kombiner alle ingrediensene: blåbær, bjørnebær, sukker, sitronsaft, maisstivelse, salt. Legg så på den bakte deigen.
Trinn 7
Bruk en gaffel til å røre sukker, zest, bakepulver, mel, salt og smeltet smør til det smuldrer for å lage det øverste laget for terte.
Trinn 8
Legg topplaget over fyllet og stek i ovnen i 50-60 minutter.
