Den forfriskende georgiske drikken har lenge vært kjent i hjemlandet, og nå er den anerkjent over hele verden. På grunn av tilstedeværelsen av dragonurt i oppskriften, har den en unik behagelig smak og medisinske egenskaper.
Kullsyreholdig limonade
For å lage limonade må du ta 40 g fersk dragon og skyll den grundig i rennende vann. Hvis estragon er tilgjengelig, kan du trygt tilberede en drink fra den, fordi de er den samme. Det viser seg at franskmennene lenge har brukt denne urten til matlaging og kaller den en liten drage, som høres ut som "dragon" på fransk.
Deretter bør du hogge den tørkede dragon med en skarp kniv. Du kan passere greenene gjennom en blender og få en grønn urteveis ved utgangen, men da vil halvparten av den nødvendige helbredende juice forbli på veggene i kolben. Sørg derfor for å vaske beholderen med en liten mengde vann etter sliping. Denne væsken må da brukes i oppskriften.
To sitroner og en lime, vasket og tørket tørr, må kuttes i to. Bruk en juicer for å presse saften ut av sitrusfrukten. Sukkersirup kokes av 300 g sukker og vannet som blenderen ble vasket med. Før du tilsetter ferskpresset sitrusfruktsaft til den, må du avkjøle sirupen til romtemperatur. Under varmebehandling mister vitamin C alle fordelaktige egenskaper.
Halvannen liter kullsyreholdig vann helles i en to-liters plastflaske for å skyve den hakkede estragonen gjennom nakken og ut i det frie rommet. Det helles også en blanding av juice med sirup og surt vann, som ble brukt til å vaske oppvasken. Flasken, tett lukket med et lokk, plasseres på et mørkt, kaldt sted i 2-4 timer. Sil limonaden gjennom en sil og osteklut før servering. Brunt sukker eller noen dråper cikorie kan brukes til å gi drikken en behagelig tefarge.
Dragoninfusjon
Den andre metoden for å tilberede denne forfriskende drinken er forskjellig ved at den ikke bruker kullsyreholdig væske, men det blir laget et avkok basert på vanlig drikkevann. Det er nødvendig å koke sirupen fra ett og et halvt glass sukker og en halv liter væske. Hell resten av vannet i en kjele og kok det opp.
Fra to sitroner og en lime, kuttes på begge sider med 2 cm. Ta 40 g dragon, hakk den sammen med de avskårne endene av sitron og lime, kast alt i varmt, men ikke kokende vann. La innholdet i pannen stå på et varmt sted under et lokk i 2-4 timer.
Alt som er igjen av kalk og sitroner blir kuttet i tynn, vakker plast. Det er nødvendig å sile den avkjølte infusjonen gjennom en sil med gasbind og blande med sukkersirup. Ha deretter sitrusskiver i den. Når du serverer, kan du kaste i glass over et peppermynteblad.
