Honningssopp passer ikke bare til steking eller salting om vinteren. Friske honning sopp lager en deilig kalorifattig suppe, som er lett å lage mat.
Det er nødvendig
- - ferske sopp - 500 gram,
- - løk - 1 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - poteter - 4 stykker;
- - kyllingbryst - 200 gram;
- - sort pepper - 10 erter;
- - salt, urter, malt hvitløk etter smak;
- - vann - 3 liter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå til skogen og samle flere honning sopp. Velg små sopp. Sorter dem hjemme, rens dem for skogsavfall, så vel som gamle, ormete og eventuelle tvilsomme eksemplarer. Skyll deretter i kaldt vann flere ganger. Frys det meste av det for fremtiden, og la det være en liten mengde for dagens behov.
Steg 2
Kok honningssopp i saltvann i ca 20 minutter.
Trinn 3
Plasser en gryte med vann på bålet. Kast i den skrelte løken og gulrøttene, kutt i små sirkler. Tilsett 10 svarte pepperkorn. Når vannet koker, tilsett litt salt og send de hakkede potetene dit.
Trinn 4
Etter 10 minutter, send de kokte soppene til pannen.
Trinn 5
Når potetene er nesten klare, tilsett kyllingbrystet, skjær i små biter slik at de får plass i en spiseskje, i pannen, og tilsett salt om nødvendig. Brystet vil koke veldig raskt - etter 5 minutter, når dette skjer, slå av varmen, dekk til og la det brygge i ca 20 minutter.
Trinn 6
Sopp er spesielt vennlig med dill og hvitløk, så når serveringen kan suppen drysses med finhakket fersk dill og malt hvitløk.
