Det er mange måter å lage honning agaric kaviar på. Disse soppene er veldig ømme, og kaviaren fra dem viser seg å være veldig velsmakende. Den kan spises, spres på brød, legges i form av fyll i paier eller dumplings. La oss se på to enkle måter å lage kaviar av disse soppene på.
Det er nødvendig
-
- 1. vei:
- honning sopp;
- løk;
- vegetabilsk olje;
- salt
- pepper;
- rene glasskrukker;
- 2. vei:
- honning sopp;
- løk;
- gulrot;
- solsikkeolje;
- salt
- pepper;
- steriliserte krukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Første metode: Vask og sorter sopp, og kok dem deretter (15 minutter etter at vannet har kokt opp). Etter det, legg honningssoppene i et dørslag, la vannet renne, avkjøles og passere gjennom en kjøttkvern. Legg deretter soppmassen i en dyp beholder, hell olje i den og la den småkoke i 30 minutter. Stek finhakket løk på forhånd til de er gyldenbrune, hell dem i soppen og la dem småkoke i ti minutter til. Tilsett salt og pepper etter smak, og tilsett olje etter behov når du lager mat. Det bør være mye løk i denne oppskriften (omtrent en tredjedel av soppen), og kaviar vil bli ansett som klar hvis løken ikke knuser på tennene. Avkjøl kaviaren etter steking, og ordne deretter glassene. Tilsett hvitløk hvis ønskelig, som kan raspes eller knuses.
Steg 2
Metode to: Vask soppen og kok. Etter kokende vann må de kokes i 20-25 minutter. Fjern det resulterende skummet hele tiden. Før deretter soppen gjennom kjøttkvern eller hakk i en blender. Ta noen løk og gulrøtter, skrell og hakk (løkringer, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern). Hell deretter et glass solsikkeolje i en gryte, og legg løken i den, og bring den til mykhet. Etter at løken er klar, legg gulrøttene i samme beholder og bring dem til en myk tilstand.
Trinn 3
Etter steking, pass løken og gulroten gjennom kjøttkvernen. Bland den deretter med kaviar, tilsett olje, salt og pepper etter smak. La det simre over bålet i ca 45-50 minutter, og husk å røre. På siste trinn legger du kaviaren i de tilberedte glassene, fyller den med olje (slik at den ikke blir mørkere lenge) og ruller opp lokkene (du kan lukke den med nylon). Snu glassene og dekk med et varmt omslag eller teppe til kaviaren er avkjølt.
