Denne soppsuppen viser seg å være hjertelig, aromatisk og vannet i munnen. Oppskriften blir en livredder i tilfelle det er kjøttkraft fra kjøttkaker eller kokt kjøtt. Litt sopp og potetgnocchi - det første kurset til lunsj er klart.
Det er nødvendig
- Til suppe:
- - 2 liter kjøttkraft;
- - 350 g champignons;
- - 3, 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 1 ss. l. mel;
- - en klype muskat;
- - litt malt svart pepper;
- - litt salt;
- - litt dill;
- - 100 g rømme.
- For gnocchi:
- - 4 poteter;
- - 2 ss. l. mel;
- - 0,5 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetene godt, kok i uniformen i ca 20 minutter. Avkjøl og skrell de ferdige potetene.
Steg 2
Dillen min. Sikt melet (helst flere ganger).
Trinn 3
Vi vasker champignonene og kutter i skiver (du kan kutte i terninger - etter smak). Ha soppen i en forvarmet panne og fordamp væsken fra dem.
Trinn 4
Fin tre skrelte poteter. Kombiner den raspede potetmassen med siktet mel, elt den smidige og ikke-klissete deigen. Salt litt og form en ball.
Trinn 5
Hell 1 ss i soppen. en skje med vegetabilsk olje, fortsett å steke til den er lys rødmodig.
Trinn 6
Vi overfører de stekte soppene til en gryte med kjøttkraft, satt til å putre over middels varme.
Trinn 7
Del deigen i 4 deler. Rull hver del til en tynn pølse (ca 2 cm i diameter). Vi kutter hver pølse i centimeter tykke skiver. Vi knuser skivene i midten.
Trinn 8
Hell to ss vegetabilsk olje i en stekepanne under de stekte soppene og stek en skje med mel. Rør, krydre med pepper og en klype muskat. Tilsett to øser med buljong og kok til det er glatt. Overfør den resulterende massen til en kjele med suppe, bland.
Trinn 9
To minutter før suppen er klar, legg potetgnocchi i en kjele, salt etter smak. Reduser varmen til lav. Hvis suppen koker, vil gnocchi koke. Suppen er klar, fjern den fra varmen og la den trekke i fem minutter. Server suppen i porsjonerte kopper, dryss over dill. Server rømme med suppen.
