Kultiverte soyabønner, eller kultiverte soyabønner, er en årlig urt som for tiden dyrkes i industriell skala på nesten alle kontinenter unntatt Antarktis. Slike popularitet av soyabønner er gitt av flere av dens egenskaper - høyt utbytte, 50% innhold av komplett protein, tilstedeværelsen av mange vitaminer og mikroelementer i planten, og et stort antall måter å bruke på. Så hvordan ser soya ut?
Bruksanvisning
Trinn 1
Planten har forskjellige stengelengder - fra 15 centimeter til 2 meter, i moden tilstand har den en rik grønn farge og en fruktform som ligner på alle andre belgfrukter. Vanligvis er soyabønner, festet i stilkene, med tett avstand langs hele stilkene, ganske store og 4-6 centimeter lange. Bladene er runde eller ovale, også grønne, med etterfølgende gulfarging mot slutten av fruktingen og plantelivet.
Steg 2
Soya er et reelt funn for vegetarianere og er veldig vanlig i østlige retter. Listen over produkter tilberedt fra dette anlegget er ganske bred. For eksempel den såkalte natto, som også kalles "misso paste"; mel hentet fra soyafrø; soyaolje, som blir stadig mer populær for steking av kjøtt; soyamelk av vegetabilsk opprinnelse, men hvit; soyakjøtt laget av fettfritt soyamel; soyasaus basert på gjærede bønner; tempeh - et produkt laget av soyafrø med tilsetning av soppavlinger; yuba - tørket film skrelt av overflaten av soyamelk og mange andre.
Trinn 3
Tofu, en ost laget av soyamelk, har også blitt utbredt i verdens kulinariske kunst. Det kan variere i konsistens, fra veldig mykt til relativt hardt, som gelé. Vanligvis presses tofu i briketter og frosses, hvorpå den blir gul og har en veldig porøs struktur.
Trinn 4
Vegetarer over hele verden, som søker å kompensere for den relativt lille mengden protein i vegetabilsk mat, tilbereder vegetariske pølser, koteletter, kjøttboller, burgere, oster og annen mat fra proteinrik soya. Ganske vanlig på grunn av dets høye fordeler for menneskekroppen og soyamel, som spises som et tilsetningsstoff til det daglige kostholdet, og hvorfra fôrbriketter er laget for dyrefôring.
Trinn 5
Dessverre har den store etterspørselen fra matmarkedet også provosert arbeid med den genetiske modifiseringen av selv et så lett å dyrke produkt som soya. Så i 2005 lanserte et av de amerikanske selskapene Roundup Red-produktet på markedet, som har stor evne til å bekjempe røttene til ugress, noe som får det til å vokse enda raskere og rikelig. Etter det skjedde en reell oppblomstring i soyaproduksjonen i USA, og GMO-avlingen fikk tillatelse til importforsyninger, hvorpå den ble etablert i mange land i verden.
