Pureesupper har vært populære i lang tid. De er aromatiske og delikate. Du kan legge kjøtt, sopp, ost og eventuelle grønnsaker til dem. En av de enkle oppskriftene er suppe med poteter og rømme.
Det er nødvendig
- - 500 g kylling eller svinekjøtt til buljong;
- - 4-5 poteter;
- - 3 liter vann;
- - 4 ss rømme;
- - 2 ts mel;
- - en haug med dill;
- - 1 gulrot
- - 3 egg;
- - 1 løk;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Denne oppskriften krever ikke dyre ingredienser og mye tid til å tilberede suppen. Den eneste forutsetningen er å velge poteter som koker godt. Hvis det ikke var mulig å finne den, kan grønnsaken tilberedes litt uten å få den ut av buljongen.
Steg 2
Først tilberedes buljongen: kjøtt, hele gulrøtter og løk legges i en kjele med kaldt vann. Kok opp på høy varme, kok deretter over lavt og fjern skummet hele tiden. Når buljongen er kokt, tas grønnsaker og kjøtt ut. Gulrøtter skjæres i strimler, løken kastes.
Trinn 3
Poteter kuttes i små terninger og helles i buljong, saltes, kokes til de er møre, slik at de blir myke. For å gjøre suppen øm og homogen, kan du knuse grønnsaken med en knuse. Ha så de hakkede gulrøttene og tilbered dressingen. For å gjøre dette, bland rømme og mel i en dyp bolle, tilsett hakket dill til dem.
Trinn 4
Dressingen legges forsiktig i buljongen og blandes godt. For å fullstendig oppløse rømme og hvetemel kokes suppen i ytterligere 10 minutter på svak varme. På denne tiden kuttes eggene i små biter. Når puré suppe er klar, slår du av bålet og heller eggene i pannen, setter kjøttet fra buljongen. Hvis ønskelig, kan rømme erstattes med fløte. På slutten av tilberedningen tilsett krydder og krydder til de første kursene, og dill kan erstattes med andre urter.
