Chakhokhbili er en nasjonal georgisk rett laget av fjærfe. Rettens hovedtrekk er å steke stekt fjærkre kjøtt i en tørr stekepanne, som deretter tilberedes i en duftende tykk saus. Retten viser seg å være veldig velsmakende, øm og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- -1 hjemmelaget kylling,
- - mellomstore tomater - 7 stykker,
- -2 løk,
- -3 fedd hvitløk,
- -3 søte paprika,
- -10 poteter,
- - litt fint havsalt,
- - litt malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker skrotten av hjemmelaget kylling godt. Vi kutter kyllingen i porsjoner. Vi legger den i en volumetrisk kopp eller kasserolle, salt, pepper, bland godt og la stå i ti minutter.
Steg 2
I en forvarmet stekepanne, stek kjøttet med fett ned til det er gyldenbrunt.
Trinn 3
Vi lager et kors på hver tomat. Fyll på kokende vann i ett minutt og fjern huden forsiktig. Skjær de skallede tomatene i små terninger.
Trinn 4
Vi vasker paprika og fjerner frøene, kuttet i middels terninger. Hakk hvitløksfeddene. Skjær de skrelte løkene i mellomstore terninger og del i to deler.
Trinn 5
Overfør den stekte kyllingen til en tykkvegget gryte. Ha en del av løken, hakket hvitløk, hakket paprika og tomater i kyllingen. Salt litt. Vi lukker pannen med et lokk og legger på svak varme, kok i 15 minutter.
Trinn 6
Stek den andre delen av løken i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Ha de stekte løkene i en gryte og kok i en halv time til.
Trinn 7
Vi vasker og skreller potetene, kuttet i store terninger.
Når kyllingen er klar, tilsett potetene i gryten. Salt litt, dekk med lokk og sett kjelen med chakhokhbili i ovnen (180 grader) i en halv time.
Trinn 8
Saftig og mykt kyllingkjøtt med poteter er klart. Rør forsiktig med en trespatel, legg på porsjonerte tallerkener og server.
