Nesten hver husmor har sin egen spesielle oppskrift for å lage plommesyltetøy. Noen lager den med gelatin, andre - i kombinasjon med andre bær, og andre - med nøtter. Vi gjør oppmerksom på en annen oppskrift på plommesyltetøy - pitted.
Det er nødvendig
- - Modne plommer - 1 kg;
- - Granulert sukker - 1 kg;
- - Vann - 0,2 liter;
- - Brus - på tuppen av en kniv;
- - Appelsinskall - 20 gram;
- - Anis - 2-3 stk. (du kan ikke legge til);
- - Vann for bløtlegging.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg modne plommer, skyll godt under rennende vann. Ha i en kopp vann etter at du har tilsatt brus og omrørt godt. La virke i 2-3 minutter.
Steg 2
Fjern plommene, skyll godt og skyll av alle rester av løsningen. Del dem i kvartaler med en skarp kniv, samtidig som du blir kvitt ormehull og bein.
Trinn 3
Hell vann og sukker i en bred emaljepanne, rør. Oppløs ved oppvarming av væskeblandingen.
Trinn 4
Hell den tilberedte plommen i retten. Fjern straks fra varmen og dekk til. La det trekke i 11 timer.
Trinn 5
Etter at tiden har gått, plasser kjelen på gass igjen. Kok innholdet og kok i ytterligere 2-3 minutter. Samtidig er det nødvendig å røre syltetøyet, men forsiktig og sjeldent, for ikke å skade integriteten til skivene.
Trinn 6
Etter at du har fjernet den fra varmen, la du pannen med syltetøy igjen i 10 timer på sidelinjen. Når tiden er ute, skjær appelsinskall i tynne strimler og hell i plommeblandingen. Legg til anis umiddelbart (du kan klare deg uten det).
Trinn 7
Kok syltetøyet i 12 minutter mens du fjerner det resulterende skummet. Overfør til steriliserte krukker, lukk med plastlokk, avkjøl og legg i kulde.
