Hjemmeferier eller sosiale sammenkomster er sjelden komplette uten alkoholholdige drikker. Butikkhyllene er blendende med antall produkter som tilbys. Dessverre tilsvarer prisen ofte ikke den deklarerte kvaliteten. Hvordan sørge for at et par briller ikke blir ubehag om morgenen? Med alle komponentene tilstede kan alkoholholdige drikker tilberedes hjemme uten mye lureri. Denne prosessen er ikke komplisert, men lang - vær tålmodig.
Destillere
Som du vet er grunnlaget for vodka alkohol, kvaliteten påvirker det endelige produktet. Alkohol er laget av poteter og sukkerroer, den dyreste er hvete. Den brukes til fremstilling av elite alkoholholdige drikker og er merket "alfa". Produksjonen av alkohol i industriell skala innebærer prosessen med maksimal rensing av destillatet fra urenheter. Filtrering hjelper til med å få en kvalitetsdrink. Glukose eller dekstrose hjelper til med å dempe smaken. Russiske standarder satte styrken på vodka fra 40 til 56 prosent. Den store kjemikeren D. I. Mendeleev bestemte en gang at dette tallet gjenspeiler massen av alkohol i forhold til vann i den resulterende væsken. Det er også en tradisjon for å vise alkoholstyrken i grader.
Når man lager alkohol hjemme, brukes måneskin som grunnlag. Hjemme er det hentet fra et bredt utvalg av råvarer, alle grønnsaker, frukt og bær er passende. Oftest er dette epler, rødbeter, poteter, fjellaske. Enhver syltetøy vil gjøre. Før du varme opp mosen, er det nødvendig å avklare og fjerne sedimentet. Det er bevist at renheten til et produkt direkte avhenger av kvaliteten på utstyret som brukes. Etter destillasjon har den resulterende alkoholholdige blandingen en ganske høy styrke og en stor mengde urenheter. Re-destillasjon ved hjelp av mykemidler vil bidra til å bli kvitt dem og få et kvalitetsprodukt. Som regel er det sukker, sjeldnere glukose, på grunn av dets spesielle reaksjon med gjær. I tillegg anbefales det å filtrere måneskinnet før den andre destillasjonen. Dette gjelder mer for sukkerdestillater, stivelsesholdig og kornmos, i mindre grad for frukt. Filteret kan være melk eller eggehvite. Selv et vanlig kullkannefilter vil gjøre det. Men det er bedre å ikke bruke kaliumpermanganat eller brød, de vil endre smak av produktet og redusere dets styrke. Den mest effektive er kompleks rengjøring, som fjerner alkohollukt og smak.
Det er best å vente et par dager før du bruker dobbeltdestillatet. På grunnlag av den resulterende væsken kan du lage en enorm mengde tinkturer og likører. Moonshine er en grunnleggende ingrediens i produksjonen av cognac og whisky. Men den vanligste innenlandske alkoholen anses å være vodka. Å legge til forskjellige ingredienser i basen vil skape mer interessante alternativer. I tillegg er hjemmelagde drinker billigere enn kolleger i butikken.
Klassisk oppskrift
Etter at destillatet er klart, er det på tide å lage vodka. Trinn for trinn er denne prosessen som følger. For at produktets styrke skal nærme seg de etablerte standardene, blir den alkoholholdige basen fortynnet med destillert vann. Mineralvann eller kokt vann er ikke egnet for disse formålene. Et alternativ kan være barnas drikkevann, det er fritt for urenheter og inneholder ikke metallsalter. Måneskinn må først avkjøles i en beholder, og deretter sakte vann i den i en tynn strøm, omrøres kontinuerlig med en skje eller trespatel. Noen erfarne måneskinnere anbefaler tvert imot å helle destillatet i vannet under kontinuerlig omrøring. Styrken til den resulterende drikken reguleres ved hjelp av en spesiell enhet - en alkoholmåler. Hvis væsken er sterkere eller svakere enn ønsket, blir den optimale andelen funnet. Den ferdige blandingen må ristes og sendes til kjøleskapet, aldringsperioden til et slikt produkt er 1-2 uker. Den klassiske oppskriften inneholder bare to ingredienser, men resultatet er god hjemmelaget alkohol.
Sitron vodka
Sitronvodka er spesielt populær. Oppskriften er enkel, og smaken er uvanlig interessant. I tillegg til måneskin og vann trenger du en sitron. Den kan kjøpes fra en butikk eller et marked. Vask frukten og hell over med kokende vann. Deretter skreller du huden med en skarp kniv og legger den i en separat beholder. Klem saften ut av sitronen i en egen bolle. Tilsett måneskin i hver beholder og la stå i 2 uker på et kjølig sted. Etter denne perioden, filtrer drikken gjennom flere lag gasbind eller klut. Produktets smak vil bli mykgjort av sukker sirup eller glukose.
Med mynte
Oppskriften på myntevodka ligner på å lage en sitrondrink. Friske blader av planten helles med måneskin og lagres under et lokk i 14-20 dager. Deretter filtreres og avkjøles. I en flaske myntealkohol med en behagelig grønn fargetone, vil et par planteblader se bra ut. Myntealkohol serveres best med is og sitronsaft og brukes ofte i cocktailer.
Pepper vodka
Alkohol med pepper kalles ofte pepper eller vodka. Hovedkomponenten som gir smak og navn til produktet er rød paprika. Tilsett duften av kanel, allehånde og erter. Pepperkapsler og krydder helles med måneskin og tilføres 2-3 uker. Andelene av tilsetningsstoffer avhenger av individuell smak. Drikken smaker varmt og krydret. Det vil hjelpe med forkjølelse, men ikke bruk et produkt med økt styrke. Som regel tas 2 pepperbøtter og 5-7 erter for 1 liter destillat.
Med krydder
Følgende komponenter vil bidra til å tilberede en slik duftende drink: ingefær, mynte, anis, dill. For å få en porsjon alkohol er det nok å ta 2-3 gram av hvert krydder. Hell med måneskin i en glassbeholder, rør og insister på et mørkt, kjølig sted i 2 uker. Etter det anbefales det å sil og destillere. Etter avkjøling får du en interessant alkoholholdig drink som vil overraske gjestene dine.
Mead
Vodka med honning har vært kjent i Russland i lang tid. Meadverdien er høy. Selv et glass vil hjelpe med forkjølelse. For 1 liter måneskinn må du ta 3 ss honning - et naturlig produkt med høyt karbohydratinnhold. Hvis alkohol brukes til forebyggende formål, vil ikke 1 paprika, skåret i to, være overflødig. Etter å ha ristet og holdt i en uke, sil væsken og oppbevar den i kjøleskapet.
Granateple pluss vanilje
Denne oppskriften er rask og enkel. Bare tilsett vaniljesukker i en beholder med måneskin og bland grundig. Det er bra å tilsette litt pulverisert sukker til et slikt produkt; saften av en halv sitron vil være passende. En klype vanilje og 1 ts sukker brukes per liter servering av produktet. Etter 2 timer er den kjølte alkoholen klar til å drikke.
Elskere av alt originalt og naturlig kan få granateple-vanilje vodka. For fremstilling, for 1 liter måneskin, ta 2-3 granatepler og 1 vaniljestang. Før halvparten av granateplefrøene gjennom en juicepresse og få juice, som deretter blandes med en alkoholholdig base. Send de resterende kornene og en vaniljestang, kuttet i to, der. Den terte ettersmaken av granateple er lett å fjerne med sukker, den trenger omtrent 300 gram. Ekstrakten av en slik drink er 2-3 uker, til søtningsmiddelet er fullstendig oppløst. Granateple og vanilje vodka er bra som et frittstående produkt eller et tillegg til alkoholholdige cocktailer.
Legg til farge
Hjemmelaget vodka kan vise seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker. Når du legger til forskjellige komponenter, kan du farge drikken i ønsket farge og gi den et uvanlig utseende. For en lysegul alkohol, tilsett ingefær og safran. For å oppnå blekgrønne - mynteblader, som allerede er nevnt, er pepperrot og rips også egnet. Men for å gi vodka en delikat rosa fargetone, kan du bruke sandeltre eller tartar.
Hvis du følger trinn-for-trinn-anbefalingene, vil prosessen med å skaffe vodka hjemme rettferdiggjøre forventninger og innsats. Et produkt vil bli utgitt som ikke er dårligere i egenskaper enn et industrielt, og som til og med overgår det i kvalitet. Det er ikke synd å unne seg venner med slik alkohol på hjemmefesten. Hvis du viser tålmodighet og fantasi, vil mange interessante og smakfulle alkoholholdige drikker vise seg fra enkel måneskin.
