Borscht med kjøttboller er en veldig velsmakende, aromatisk og tilfredsstillende tallerken som tilberedes mange ganger raskere enn den klassiske borsjten med biff eller svinekjøtt.
Det er nødvendig
- • 300 g kjøttdeig (biff eller svinekjøtt, eller du kan ta blandet);
- • 2 mellomstore gulrøtter;
- • 1 stort løkhode;
- • 3 modne tomater;
- • 1 middels haug med friske urter;
- • 3 potetknoller;
- • 1 liten bete;
- • ½ et hode med hvitkål;
- • 1 hvitløksfedd;
- • vegetabilsk olje;
- • salt, malt svart pepper og krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du fjerne kjøttdeig fra fryseren, slik at det har tid til å tine. Eller tilbered kjøttdeig ved å hakke kjøttet med kjøttkvern.
Steg 2
Løk skal skrelles og skylles i kaldt vann. Deretter må den skjæres i små nok terninger. Vask gulrøttene og skrell dem, og slip dem deretter på et grovt rivjern.
Trinn 3
Det samme gjøres med rødbeter. Den skrelte rotavlingen vaskes og gnides på et grovt rivjern. Hvitløksfeddet skal skrelles, vaskes og finhakkes eller føres gjennom en hvitløkspresse. Tomater kuttes i mellomstore terninger med en skarp kniv.
Trinn 4
Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en stekepanne på en varm komfyr. Etter at den er blitt varm, tilsett hakket løk og deretter gulrøtter. De skal stekes med jevnlig omrøring.
Trinn 5
Deretter legges rødbeter og hakkede hvitløksfedd i en stekepanne. Rør alt og stek videre på svak varme. Etter at grønnsakene er stekt, må du redusere varmen til et minimum og helle tomater i dem, samt legge til nødvendige krydder. Grønnsakene skal stuves til de er myke.
Trinn 6
Skrell potetene, vask og skjær i mellomstore terninger. Vask kålen og hakk fint.
Dypp poteter og kål i kokende vann. Grønnsakene skal tilberedes til potetene er møre. Hell så de forvaskede og hakkede urter og krydder i suppen, vent til vannet koker opp igjen, og tilsett deretter de tilberedte kjøttkakene.
Trinn 7
Kok borsjten til den er gjennomstekt. Helt i slutten av rødbetdressingen og la buljongen koke. Fjern fra komfyren og dekk til. Borscht skal tilføres i 20-30 minutter.
