Blåskjell er deilig, delikat i smak og inneholder en stor mengde protein. Blåskjell er nyttig for å forbedre stoffskiftet, øke den generelle tonen og forbedre immuniteten. Og i kombinasjon med andre produkter blir blåskjell til en skikkelig delikatesse.
Det er nødvendig
-
- 300 g skrelte frosne blåskjell;
- 3 store tomater;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 ss mel;
- 1/2 ts timian;
- 1/2 ts oregano;
- et fedd hvitløk;
- chili pepper;
- persille eller basilikum;
- sitronsaft;
- oliven olje;
- en klype brunt sukker;
- malt pepper;
- salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine blåskjellene. Avrim det bedre ikke i mikrobølgeovnen, men under rennende varmt vann. Sørg for å fjerne alle utstående fibre og røtter fra blåskjellene, du trenger ikke å tømme dem. Skyll sjømaten godt igjen og legg den i et dørslag for å tømme alt vannet.
Steg 2
Skrell løken og hakk fint. Vask gulrøtter, skrell, skjær i små biter eller riv på et grovt rivjern. Varm olivenolje i en stekepanne, salt og surr løken. Når løken er myk, tilsett gulrøtter i den. Rør lett og stek løk-gulrotblandingen i noen minutter. Hakk hvitløken fint og tilsett den i de kokte sauterte grønnsakene.
Trinn 3
Mens grønnsakene steker, forbered basen til tomatsausen. Det er bedre å fjerne skallet fra tomatene. For å gjøre dette, vask dem og skåld dem med kokende vann. Etter det skrelles huden lett av. Mal tomatmassen i en blender eller på et rivjern. Du kan også gni den gjennom en sil. Bland den resulterende massen med mel, tilsett timian, oregano og pepper. Bland grundig igjen og tilsett i stekt løk og gulrotblanding. Skjær chilipoden i tynne strimler og tilsett i sausen. Kok tomatsausen under omrøring og fjern den fra varmen.
Trinn 4
Varm litt olje i en egen stekepanne og overfør blåskjellene fra dørslag til. Varm dem over middels varme til juice dukker opp. Den resulterende saften kan ødelegge parabolen, så sørg for å tømme den. Tilsett litt olje i stekepannen, smak til med salt, tilsett en klype brunt sukker og rør. Stek blåskjellene til de er gyldenbrune. Når blåskjellene er klare, hell over tomatsausen, rør og kok på svak varme i ytterligere 10 minutter for å suge sausen med blåskjellaromaen. Tilsett litt sitronsaft i den ferdige retten. Dryss med hakkede urter eller pynt med en sitronskive før servering.
