Disse fiskesalatene vil perfekt utfylle nyttårs- eller høytidsmenyen.
Fiskesalat
- 300 g kokt fisk;
- 3 friske agurker;
- 5 salatblader;
- 100 g grønne løk;
- 200 g grønne bønner;
- 3 ss solsikkeolje;
- 2 ss 9% eddik;
- 1 ss Fransk sennep;
- 1 ts Sahara;
- 1 fedd hvitløk;
- malt svart pepper og salt etter smak;
- 5 ss soyasaus,
- et stykke ingefær.
Kombiner vegetabilsk olje med en spiseskje eddik, sennep og sukker. Klem ut hvitløken, tilsett 100 ml vann, salt etter smak og pepper. Kok separat over svak varme i vann i 15-20 minutter, bønner. Vi tar ut og fyller med marinade i en dag. Til salaten, skjær fisken, agurkene, tomatene og løken. Vi kombinerer alt med bønnene og fyller med marinade (tilbered soyasaus med tilsetning av 1 ss. L. Eddik og ingefærplater; blandingen må kokes i 2 minutter og avkjøles).
Pollock salat
- 2 pollock;
- 3 ss soyasaus;
- 200 ml 9% eddik;
- 1 grønn paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ss vegetabilsk olje,
- 1 ss Sahara;
- 15 g rød malt pepper;
- 1 ts sesam;
- 7-8 oliven;
- 3 tomater;
- 1 lite løkhode;
- salt etter smak.
Skill pollockfilet fra bein og skjær i biter. Hell eddik i halvannen time. Fjern filetbitene fra eddiken og klem. Tilsett soyasaus, rød pepper, sukker, finhakket hvitløk, hakket grønn løk, vegetabilsk olje i en separat bolle. Krydre med salt, rør og la det brygge i 30 minutter. Skjær tomater, løk og paprika i tynne strimler. Ha fisken og hell over salaten med sausen som fisken ble tilført. Grønnsaker kan være litt saltet.
