Fisk er en velsmakende og sunn ingrediens i mange retter. Maten kommer hjertelig ut av den, og de forskjellige tilberedningsmetodene gir variasjon i den daglige menyen. Prøv gjeddekoteletter. Denne fisken er en kilde til proteiner og mineraler som er så nødvendige for kroppen vår. Koteletter fra det vil vise seg å være ømme og duftende.
Det er nødvendig
-
- 2 middels gjedder;
- 2 løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 200 g smult;
- 2 egg;
- 2 brødstykker;
- brødsmuler;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør de to middels gjeddene fra vekten. Gut dem. Deretter skal fisken skylles godt under rennende kaldt vann.
Steg 2
Skjær av gjeddehoder, haler, klipp ut finner. Forsiktig, vær forsiktig så du ikke skader deg på beinet, og fjern ryggene. Fjern skinnet fra den resulterende fileten. Ikke kast hoder, finner, haler og hud. De vil være et utmerket øre.
Trinn 3
Skrell 2 løk og 4 fedd hvitløk.
Trinn 4
Bløtlegg 2 skiver brød i varmt vann og la det svelle. Press deretter brødet.
Trinn 5
Før gjeddefilet, gjennomvåt brød, skrelt løk og hvitløk, 200 g fersk smult gjennom kjøttkvernen.
Trinn 6
Bland den resulterende hakket fisken godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett 2 rå kyllingegg og bland godt.
Trinn 7
Nå skal kjøttdeigen slås av. For å gjøre dette, ta den med den ene hånden og kast kjøttdeigen tilbake i bollen. Dermed må du bekjempe hele massen.
Trinn 8
Form koteletter fra hakket fisk. Plukk opp en porsjon kjøttdeig på størrelse med et stort kyllingegg. Gi den en avrundet form.
Trinn 9
Hell brødsmuler på en flat tallerken. Rull hver kotelett i dem.
Trinn 10
Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Legg kotelettene i den og stek på begge sider til en appetittvekkende gylden skorpe dukker opp. Dette bør gjøres over middels varme. For å unngå sprutolje, dekk til pannen med et sprutnett.
Trinn 11
Legg de stekte fiskekakene i en kjele. Hell litt varmt kokt vann på bunnen. Damp koteletter over svak varme, dekket i 5-7 minutter.
Trinn 12
Legg potetmos og gjeddekoteletter på en tallerken. Dryss med hakkede urter og server det varmt.
God appetitt!
