Chicken borsch er en lettere versjon av en tradisjonell varm rett. Dette er det perfekte valget for en diett lunsj, fordi den inneholder et helt alfabet med vitaminer fra grønnsaker, som raskt absorberer protein fra fjærfebryst og ikke skadelig fett.
Det er nødvendig
- - 1 kyllingbryst
- - 1 liten bete;
- - 1 løk;
- - 1 gulrot
- - 1 søt pepper;
- - 2 poteter;
- - 1/4 hode hvitkål;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. tomatpuré;
- - 2 ss. bordeddik;
- - 3 kvist av dill og persille;
- - 2 ts Sahara;
- - 2 klyper malt svart pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll brystet, hell 2,5 liter vann i en kjele og sett på høy varme. La væsken koke, bruk en skje med skje for å fjerne fettete skum og redusere temperaturen til middels. Kok kyllingen under lokket i en time mens du småkoker.
Steg 2
Vask alle grønnsakene og legg dem i boller, og forbered dem til suppe. Hakk kålbladene fint. Skrell potetene og skjær dem i kiler. Skjær av stilken og fjern frøene fra paprika og skjær i terninger.
Trinn 3
Fjern skallet fra løken og hakk fint. Riv gulrøtter og rødbeter. Før hvitløken gjennom en spesiell presse. Tør persille og dill på et papirhåndkle og hakk med kniv.
Trinn 4
Fjern det kokte brystet fra buljongen og legg det til side på et brett eller en flat tallerken for å avkjøles. Sil det resterende fettet i kasserollen gjennom osteklut eller en sil med fin netting og kok opp igjen.
Trinn 5
Overfør kål og poteter til en kjele. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne på en nærliggende brenner, og stek løk, gulrøtter, rødbeter, paprika og hvitløk i 10 minutter på middels varme, og rør ofte med en trespatel.
Trinn 6
Ha tomatpuré i en stekepanne, hell i eddik, tilsett granulert sukker, rør alt godt og la det småkoke i 5-7 minutter til. Innfør den ferdige yngelen i suppen.
Trinn 7
Separat kyllingkjøtt fra bein, brusk og skinn. Del den i små biter og kast den i en kjele. Salt borsjten etter smak, krydre den med sort pepper og friske urter. Bland alt grundig, la suppen surre og kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 8
Sett pannen til side, lukk den med et lokk og la kyllingborsjten brygge i 15-20 minutter. Hell den i boller, blek med en skje rømme og server med fersk rugbrød eller krutonger.
