Hvitt kjøtt fra kyllingbryst regnes som kosthold. Og rettene laget av det kan være veldig forskjellige. Bryst er deiligst i kombinasjon med nøtter og sauser, noe som gjør kjøttet spesielt mørt.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- kyllingbryst;
- oliven olje;
- salt;
- malt svart pepper;
- tørr hvitvin;
- Dijon sennep;
- krem;
- Hvetemel.
- For den andre oppskriften:
- kyllingbryst;
- havsalt;
- soyasaus;
- løk;
- gulrot;
- paprika;
- selleri;
- koriander;
- vegetabilsk olje;
- malt svart pepper;
- cashew.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage kyllingbryst med klassisk fransk saus, ta en stekepanne, hell 4 ss olivenolje på bunnen og sett på middels varme. Forvarm samtidig ovnen til 180 ° C.
Steg 2
Salt fire kyllingbryst og dryss på svart pepper, stek deretter på den ene siden til den er gyldenbrun. Vend brystene over og legg skillet i ovnen i 40 minutter. Overfør det kokte kjøttet til et fat og dekk med folie.
Trinn 3
Legg kjelen som brystene ble bakt i på middels varme, hell i 50 gram tørr hvitvin, kok opp og kok i ett minutt. Tilsett 2 ss Dijon-sennep, og i en separat bolle kombinerer du 50 gram fløte og en halv teskje hvetemel.
Trinn 4
Hell blandingen i vinsausen, la den koke og kok i ett minutt, og rør hele tiden med en visp. Krydre etter smak og hell over kyllingbrystene før servering.
Trinn 5
Forbered cashew kyllingbryst. For å gjøre dette, kutt 300 gram kjøtt i tynne strimler, legg i en bolle, salt godt med havsalt og dekk med 1 ss soyasaus. Rør og la sitte i 40 minutter.
Trinn 6
Skjær løkhodet i tynne halvringer, og skjær 100 gram gulrøtter i strimler. Hakk en paprika i strimler. Hakk noen korianderkvister og en selleristengel så liten som mulig.
Trinn 7
Varm 3 ss vegetabilsk olje i en wok og stek løken over høy varme til den er gyldenbrun. Reduser varmen til middels, tilsett gulrøtter og kok i 2 minutter til. Ha så kyllingbitene i woken, stek lett, tilsett litt soyasaus og dryss på svart pepper.
Trinn 8
Tilsett selleri og paprika i kyllingen og la det surre over svak varme i ca 2 minutter, og rør hele tiden. Tilsett 100 gram cashewnøtter, tilsett varme og stek alt sammen i et minutt. Slå av varmen og dryss koriander over.
