Usyret deig er egnet for å lage dumplings, dumplings, paier og andre retter. Du kan kna den i henhold til flere oppskrifter, men i alle fall må du bruke egg, siden uten dem vil det ikke være elastisk.
Usyret deig på vann og rømme
For å tilberede usyret deig i henhold til denne oppskriften, må du ta følgende ingredienser:
- brus og salt - 1/3 ts hver;
- mel - 300 g;
- vann - 80 ml;
- egg - 1 stk.
- rømme - 20 g.
Sikt først melet sammen med natron og salt gjennom en fin sil. Tilsett rømme i disse ingrediensene og bland alt grundig. Deretter begynner du å legge til vann gradvis, og pisk deretter inn egget. Bland ingrediensene godt for å lage en tykk deig. Elt den på bordet, og sett den i kjøleskapet i 20 minutter. Deretter kan du bruke den til å tilberede forskjellige retter.
Usyret deig på vann og melk
Deigen tilberedt på grunnlag av denne oppskriften viser seg ikke bare å være elastisk, men også moderat tøff, noe som gjør at den kan rulles tynt og raskt ut. Det trenger disse ingrediensene:
- mel - 600 g;
- melk - 100 ml;
- vann - 60 ml;
- egg - 1 stk.
- salt - 1 ts;
- olivenolje - 1 ss. l.
Ta mel og sikt. Legg den i en bolle og lag en liten fordypning i midten. Kjør inn et egg der og hell varmt vann, som tidligere må blandes med salt og melk. Erstatt deigen fra ingrediensene i bollen. Tilsett olivenolje helt på slutten. Elt den igjen på arbeidsflaten, og legg den i en plastpose og la den stå i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Usyret deig med rømme og smør
Usyret deig blandet i henhold til denne oppskriften er mer egnet for å lage paier, pizza og tartlets. Det krever følgende ingredienser:
- mel - 1 glass;
- smør - 200 g;
- egg - 1 stk.
- rømme - 1 glass;
- salt - ¼. l.
Før du begynner å elte deigen, må du fjerne smøret fra kjøleskapet og la det stå i 40-50 minutter for å mykne. Skjær den deretter i biter og overfør til en bolle. Tilsett rømme der, og bland deretter alt grundig. Det er nødvendig å oppnå en homogen masse.
Pisk et egg i en bolle med hovedingrediensene og tilsett salt. Rør alt, og begynn deretter å tilsette mel. Det kreves å få en homogen plastdeig. Dekk den deretter med en serviett og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter.
Usyret deig med kefir og smør
Slik usyret deig viser seg å være myk og lite fettfattig. Følgende ingredienser brukes til å kna den:
- egg - 1 stk.
- kefir - 300 ml;
- smør - 70 g;
- salt - 1/3 ts.
Ta myknet smør og bland det med egg, salt og kefir. Så begynn å tilsette mel, sikt det først. Elt disse ingrediensene til en elastisk deig, som deretter avkjøles i 15-25 minutter.
