Okselever er en ganske vanlig ingrediens i mat fra mange nasjoner. Tross alt er dette et biprodukt som kjennetegnes ikke bare av smak, men også av sin unike næringsverdi. Alle slags koteletter, snacks, pates og gryteretter er tilberedt av den.
Okseleverpostei er en velsmakende og sunn rett. Dette er et flott alternativ for personer med jernmangel i kroppen. Det er ikke vanskelig å tilberede det hjemme, og du vil være sikker på at, i motsetning til et butikkprodukt, inneholder en hjemmelaget pate ingen skadelige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.
Å spise mat som inneholder okselever i alderdommen kan skade kroppen med høyt kolesterolnivå.
Leverpostei er et produkt med lang holdbarhet. Derfor, hvis plutselig gjester kommer uventet, vil han alltid hjelpe til som en kald matbit eller smørbrød. Den eneste betingelsen for lagring av leverpostei er integriteten til emballasjen.
Oppskriftene for å lage biffleverpostei er ganske enkle å utføre, og det er mange av dem.
Du kan lage en paté i form av en rulle. For å gjøre dette må du tilberede de nødvendige ingrediensene: bifflever, smør, gulrøtter, løk og krydder. Finhakket løk stekes i en stekepanne i vegetabilsk olje over middels varme. Løk skal bare stekes lett. Samtidig stekes gulrøtter, tidligere hakket, i en annen panne i vegetabilsk olje til de er myke.
Gulrøtter gir en søt, delikat smak til biffleverpaten.
Biffleveren må vaskes, kuttes av kanalene og filmene og skjæres i små skiver omtrent halvannen og tre centimeter i størrelse. I en godt oppvarmet stekepanne i olje, må du steke de hakkede bitene i ca 10 minutter, som skal sitte fritt i pannen under steking. Leveren må være middels stekt, ellers blir den tøff og tørr. Etter steking må levergulasjen være pepper (du kan tilsette andre krydder etter smak), salt og stuing litt under lokket. For større homogenitet i massen, må du slå gulrøtter, løk og smør med en blender og vri leveren i kjøttkvern. Den ferdige massen er dannet i form av en blokk og pakket i folie.
For større ømhet anbefales det å tilsette krem i levermassen.
På samme måte kan biffleverpostei lages med smør. For dette må hundre gram avkjølt smør skjæres i små terninger (omtrent en centimeter) og settes i fryseren i kort tid. Når den fryser, må du blande den med den ferdige pateen. Etter det, dann en pølse, og den ferdige retten kan serveres. Denne pateen er ideell som en kald matbit.
Du kan lage leverpostei til smørbrød. For å gjøre dette, finhakk bacon, gulrøtter og løk, stek alt dette til det er mykt. Deretter tilsettes leveren, pepper, salt, kuttes i biter, og alt bringes over middels varme til det er kokt. Når alle ingrediensene er stekt, må de avkjøles og rulles to ganger gjennom kjøttkvernen. Deretter tilsettes mykt smør, kaldkokt melk i levermassen og piskes med en blender til den er jevn. Den ferdige patéen legges i en glassbeholder og legges i kjøleskapet. Denne typen paté vil være den perfekte delen av frokosten din.
